麺友さんとあまりの遭遇率にストーカー疑惑が浮上しております

10/15(火)11:30頃先客店内満席待ち1後客11
この日は公休～♪
久々の早番明け、やっと昼行きたかったコチラヘ

怪獣と朝寝してたら出遅れました( 一一)
オープン3分前に到着し7番目、定刻通りのオープン
コチラは6席でギリギリ入れないかぁと思ったら、前客さんお二人が連席希望で一巡目に昇格
一言お礼を告げて入店

店主さんとチーフさんの2名体制
表題を食券にて、最近復活した炊き込みご飯も問答無用でつけます
前客さん5名分の調理があるも10分程で炊き込みご飯と同時に到着

スープは鶏と魚介の和出汁メイン
以前食した塩そばを彷彿とさせメッチャウマい

鶏油、塩気の塩梅もジャストで、スッキリしながらも旨味が重厚で鶏と和出汁テイストな魚介とのバランスが実に良いです

麺は粗い全粒粉入りの中細微ウェーブ麺
粗い全粒粉でも麺負けしないスープの厚みに改めて驚かされます

低加水プツパツ麺の予想は即行で覆され、加水高めと思われるムチムチ食感
充分美味しいのですが、もう少し歯切れの良い麺だとさらに
麺量は150gぐらい

具材は牡蠣、鶏チャーシュー、穂先メンマ、水菜、柚子大根おろし、糸唐辛子

牡蠣はプリプリミルキーで大粒の物が4個、スープとは別の鍋で軽く煮られた物
臭みは気にならず、磯の香りがぶわっと広がり素晴らしい

鶏チャーシューは2枚でふわっふわに柔らかいむね肉のレアタイプで相変わらず激ウマ
豚をあえて使わなかったような気もしますね

穂先メンマはウマい出汁がたっぷり染みて柔シャク

水菜は瑞々しくシャッキリ

柚子大根おろしは清涼感抜群
自然にスープと交わっても、わざと多めにレンゲで掬ってもスープが余計にウマくなりますね、最後まで飽きを全く感じさせない良い変化です

炊き込みご飯は前も申し上げた気がしますが丼で欲しい、茶碗の3倍量ぐらいで(笑)
出汁が米一粒一粒にしっかり染みていてタマラン
具材たっぷりで角切り豚チャーシュー、輪切りゴボウ、針生姜、青葱

残した牡蠣を乗っけて牡蠣飯風にかっこめば、はい昇天ｗ
温かさの観点から、後出ししてもらえるとしたらもっと美味しく食せたでしょう

でもこれは食べなきゃダメな一杯ですよ(*^^*)
点数はラーメンのみです

■余談
ふぅ～満足満足♪とお店を出ると、並び中のコチラ常連の麺友さんと偶然遭遇し、あらこんにちは～(笑)
でも、今回は私が先に入ってましたからストーカー疑惑は迷宮入りで(￣▽￣)

最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした！！