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鶏と豚骨の白湯スープに豊潤な香り漂う味噌の味が加わる蠱惑の一杯。小麦の風味漂うややピロピロの太麺がこのスープを纏い、食感と味覚が生み出すカオスが幸せ中枢を刺激しまくる。チャーシューは丁寧に仕上げられた鶏ムネ肉と低温熟成の豚ロースの2種類。どちらも噛みしめるごとに複雑な芳香が漂う、職人技がキラリと光る逸品。箸休めのほうれん草とネギの食感、風味の援護射撃も功を奏す。そして最高の味つけと食感に仕上がった極太メンマは超最高。メンマ嫌いの娘の分まで味わい尽くす。次回は辛味で攻めてみたいと再訪を誓った至極の一杯でありました。
ジョウ五郎
ジョウ五郎
のぼった
onaka.y
チャーチル・クロコダイル
小麦の風味漂うややピロピロの太麺がこのスープを纏い、食感と味覚が生み出すカオスが幸せ中枢を刺激しまくる。
チャーシューは丁寧に仕上げられた鶏ムネ肉と低温熟成の豚ロースの2種類。どちらも噛みしめるごとに複雑な芳香が漂う、職人技がキラリと光る逸品。
箸休めのほうれん草とネギの食感、風味の援護射撃も功を奏す。
そして最高の味つけと食感に仕上がった極太メンマは超最高。メンマ嫌いの娘の分まで味わい尽くす。
次回は辛味で攻めてみたいと再訪を誓った至極の一杯でありました。