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一度久留米に行って本店で食べて衝撃を受けた。臭旨豚骨ラーメンの最高峰だと思っている。博多駅近くにあることを知って急いで訪問。あの豚骨臭が店内に漂い、いい感じだと思ったが…。スープは思いのほか上品で、臭みは一切感じない。コクがあってなかなか旨いけど、もうひとつ何かが足りない気がするな。こってりの昔味にした方がよかったのだろうか。バリカタでお願いしたストレート細麺は、ザクッと軽快な食べ心地が素晴らしい。このくらいの太さがあった方が好みだな。チャーシュー、ネギ、玉子もなかなか。キクラゲもメンマも乗らないのは珍しいかも。
臭旨豚骨ラーメンの最高峰だと思っている。
博多駅近くにあることを知って急いで訪問。
あの豚骨臭が店内に漂い、いい感じだと思ったが…。
スープは思いのほか上品で、臭みは一切感じない。
コクがあってなかなか旨いけど、
もうひとつ何かが足りない気がするな。
こってりの昔味にした方がよかったのだろうか。
バリカタでお願いしたストレート細麺は、
ザクッと軽快な食べ心地が素晴らしい。
このくらいの太さがあった方が好みだな。
チャーシュー、ネギ、玉子もなかなか。
キクラゲもメンマも乗らないのは珍しいかも。