もはやコレはラーメンではありませんね！

金曜日13時17分
話題のお店に初突撃！
先客1名、あと客1名
大音量でThe Beatlesがcome on、come on…と叫びます！
同じ曲でも柴崎亭のような落ち着いた感じではなく、ロック！という感じ！
かと思えば店内には焼酎などのお酒のラベルが一面に貼られ和の様相
変わった空間です
スピーカーに近い一番奥の席をゲット

新しいお店ですが口頭のようです
コチラ塩らーめんしかなく、あとは具のバリエーションのみという自信に溢れるメニュー構成です
ココは全部入りにあたる特製をコール！

待つこと8分でのご対麺です！
噂の極太麺が具で隠れてしまいましたが、チャーシューの左下から1本だけコチラを覗いていますねー
美しい丼です！（写真は麺が見えるように動かしたものです）
そして立ち昇る湯気が良い香りです
先ずはスープから

鶏です！鼻に抜ける香りは貝ですねー
そして丸いけれどもしっかり輪郭を感じる塩
尖った感じなのかと思ったら柔らかい感じでした
塩なのにスープのこの色なのは、鶏油や貝のエキスのようです
旨味深し！

そしていよいよ話題の極太麺です！
WAOナンジャコリャ(ﾟ∀ﾟ)
噂には聞いていたけれども噂以上の見た目にビックリ
(*'▽'*)
アップの写真だけでは伝わらないので敢えて麺の見える写真を使いました！
コレはもはやラーメンではありません
うどんをも越えキシメンやホウトウをも越える見た目です！
ラーメンウォーカーTV2の情報によれば小麦にもお米にうるち米と餅米があるように、小麦にも普通の小麦と餅小麦というのがあるそうな
この麺は、その餅小麦を使った麺だとのこと
しかも100%餅小麦とのこと
さっそくいただくと麺肌はトロリと溶けている感じで茹で過ぎ？という食感ですが、中はしっかりと芯があり、本当にお餅のような食感です
でもラーメンではありませんねぇ
メンマは10日間掛けて戻したこだわりの乾燥メンマとのこと
清涼感のある香りがして、レモン？レモングラス？というような柑橘系の香り
コチラもラーメンウォーカーTV2によると柚子の香りだとのこと
良い香りでした

ワンタンも餅小麦とのこと
海老が丸のまま入っていてぷりぷり^_^
潰したり練ったりした感じはなく海老の赤さが皮から透けて見えます🦐
生姜が結構効いた香り高い具を楽しめる一品
皮は麺より薄いので様相が違う感じですがやはりモチモチですねー

三つ葉が香りの変化をもたらす一品で味変ならぬ香変の役割
和な雰囲気を醸し出してくれます！

スープをいただいていると時折、人参のカケラや千切り生姜が絡んで来ました🥕
かなり様々な具材の複合的なスープの証です

ウマシ！

全部まとまると確かにラーメンですが、中々個性的な一杯でした！

ご馳走さまでしたー