本年291杯目。

初訪にて、「キタカタ弐￥700」麺＝太麺ぉ。

BARやスナックの居抜きみたいな、店内レイアウト。
比較的、早い着丼です。
ガラと根菜類の王道なベース、素材感が立つタイプじゃなく、醤油返しと拮抗するバランス。
綺麗にまとまっているが…鎖店みたいな特徴のなさ。

曽我製麺の手打ち風平ちぢれ麺、喜多方系のハイスペック麺！

たっぷりとバラチャーシュー…ハーフロールにすれば1枚分くらい。
筍、ハーフ味玉、葱、海苔。
緑の差し色がないので、真っ茶色なのが惜しい。

タイ料理も大好きなので、急遽セットに変更し「小レッドカリー」も追加。
小でも十分な物量…こちらも緑が無いのねw
ココナッツミルクが控えめで、唐辛子が立ちますね。
店名から推察してた生姜(クラチャーイ)も控えめ、レモングラス、バイマックルー、コリアンダー(パクチー)…あらゆるタイ素材が弱く、肝心な香りが無いですね…。
本格的な自作キッドが拡充した昨今だと…^^;

まだまだ発展途上な印象、もう少し独自の「惹き」が確立されないと…
朝から営業されている貴重店、どんな進化ぉするのか楽しみです☆彡