2019.10.27
いつか食べたいと思っていたが、やっと念願かなった。日曜日の午前中は店内ほぼ満席。
３つしかない駐車スペースのうち１つだけ空いていたので、徒歩圏内のお客が多いのだろう。

見かけのインパクト。火が立っているような姿の揚げ麺はこれだけですでにかなりのスパイシー。
カリッカリな食感が際立つがスープに適度に漬けると固麺スパイシー麺に変化。
トッピング類の数々はかなりジャンキーで、玉ネギとひき肉の醤油煮とか高菜も。
高菜の辛さとカレーの辛さが相容れなくてそれもジャンキーさを引き立てている。
そしてパクチー。標準的にいってもかなりの量ですが、私のようなものは鬼パクチー追加で乗せてちょうどかも。
Jのヤサイがモヤシキャベツとすれば、それらの代替となるとそのくらい欲しい。
ほかに紫玉ネギって、Jと被るトッピング類がまるでない(笑)。
スープには伊達鶏の大き目なブロックが３つ沈んでいる。
味玉半分のとろける黄身も美味い。

スープに関してはスパイシーで伊達鶏の動物気、開店当初の煮干しは使っていないとのこと。
飽きてきたらこれを使ってくださいと出てきたのは、辛く仕立てられたナンプラーと胡椒ミルともうひとつのツボ。
あれは甜面醤みたいなものだったっけ？
ナンプラーが意外に合いました。塩気も抑え気味なスープに、異国醤油で香りづけといった感じかも。

それから、麺は曽我製麺の極太麺。以前いただいたキタカタで選択した折り、これがカオJIROに相応しいだろうと勝手に思っていた。
注文後、そういえば・・極太麺と言わねば通じないのかも・・
J系を名乗るならばがっつり太麺が正解。カオJIROで極太麺を注文したのは初めてですって。
絶対合いますよ！

朝からJで、かなり腹パン。