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「【夜】のりらーめん」@横浜家系らーめん 五十三家の写真19/10/19初訪問。17:20着。店内は1人のみ。

入り口から漂うラードの匂いが強く、少し不安になる。
店内が暑いと思ったが、座ると涼しく、ラード臭も消えた。
どうやら胸より上くらいから空気が違うようだ。

券を渡してなんと1分で提供。まだ水注いで座っただけ。

・のりラーメン(並) 870円
かため、ふつう、ふつう

健康に気を遣いライスは半分。

スープはややバターみのある家系。
そのままだと少し物足りないが卓上のニンニクを入れれば味が完成する。

ホウレン草は茎の変な硬い部分が一切無く、かつ茹ですぎてくたる事もなく、ちゃんとスープと一番馴染むであろう処理をされている。

海苔は8枚。もちろんスープに浸してライスのおかずにする用である。
汁を吸わせるためか海苔自体に風味はほぼ無い。

卓上にはおろしニンニク、コチュジャン、ゴマ、酢、ふりかけ、ふりかけ辛と豊富。
しかし並かつ半ライスなので味変は特にすることもなく完食。

変なクセが無く食べやすい家系でした。

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