スゴイの一言。
仕事人の心意気もスゴイが、Dr.KOTOさんの徹底力もスゴイ。
遠く九州でフェアの影響を受けています。

まだおおお | 2019年9月8日 07:18

おはようございます。
おっ！家系シリーズでついに90点が出ましたね！こちらも気になっていた家系ですが、優先度上げたほうが良さそうですね＾＾

poti | 2019年9月8日 09:08

こちら、以前は都心にあったお店ですよね！
その時は普通だった印象ですが、すごい高評価ですねー。
自分の嗜好も大分変わったので、これは再訪してみたいです！

バフ | 2019年9月9日 08:03

ワイルドな家系で、一応中野武蔵家の系統だったと記憶していますが、大味さが全然なく丁寧、こういう味になるものなのかと驚かされました。
豚骨は骨量、部位、圧の掛け方、時間で全く異なる仕上がりになりますので、食べ比べが楽しくて仕方ありません。

ちなみに10年前くらいに江古田で出店したと記憶してるんですが、その前は都心部にあったんですかね？ちょっと記憶が曖昧ですが、味は間違いありませんので是非！

Dr.KOTO | 2019年9月9日 08:21

おろっ？

ちょっと忙しくPC開く時間が無かったら、いつの間にか家系シリーズになっていたんですね！
のり増ししてライスは食べなかったんですか？
移転してから行ってないですが個人的にも美味しかった記憶があります♪

バスの運転手 | 2019年9月9日 22:35

家系フェアは、9月いっぱい続きます。たまたま神奈川方面へ行く都合が重なりそうで、思い付きましたｗ
ライスまで行くと明らかに食い過ぎ、著しい目方上昇に悩むのは回避したく…。

Dr.KOTO | 2019年9月10日 09:09

こんにちは(お久しぶりです！)
家系フェアお疲れさまでした。1ヶ月楽しみに読んでおりましたが、
最終的には自分の一番好きな家系五十三がまことと並んで90点の大台、なんだか嬉しくなってしまいました。
これからも素敵なレビュー楽しみにしています！

tomomo(RDBぼちぼち復帰 | 2019年10月3日 09:15

たまたま横浜方面に行く予定が何度かありそうで、そこから思いつきで始めたシリーズだったんですが、食べ比べる事で初めて気が付く事も多く、大変勉強になりました。
同じような素材を似た調理法で仕上げているはずなのに、出来上がった品物は驚くほど違った顔を見せてくれる。
作り手の熱意や技術を感じながら、これからも色んな飯屋にお世話になろうと思います。

Dr.KOTO | 2019年10月5日 11:23