今日の焼干はキダイ、クロダイ、マダイの鯛三重奏♪♪♪
スープを一口啜ると、凄いですね！鯛の旨味がどしんと来ます。
こんなに鯛の旨味が濃厚な料理は頂いたこと、ありません、
だからと言って、しつこさや下品さはありません。

それは濃い口の醤油のお陰もあるんだと思います。
いつもなら主役として存在する醤油が、今日ばかりは引き立て役に回り、鯛たちを「まぁまぁ程々に」とたしなめてました。

多加水の中太平打ち麺は、相変わらずの旨さ。細麺も選べるのでいつか頼んでみようと思ってるんですが、醤油感と出汁の香りの強いこちらのスープには、やっぱり中太平打ちがしっくりきます。なかなか細麺を頼むことが出来ずにいます。

チャーシューもいつも通りの旨さ。そうくんさんに教えて頂いた刻みチャーシューもより炙り方が強く、香ばしさが増してます。この炙った刻みチャーシューで、いつか焼酎呑りたいです。

それにしても、昨日に引き続き煮干し系醤油ラーメンとなってしまいましたが、全く飽きることなく旨く頂けました。両店のレベルの高さに、ホント感謝です！