2019/10/19訪問

カウンター17席，4人掛けテーブル2卓，6人掛けテーブル2卓。余裕のある店内で厨房も広々。
京都の有名店の2号店です。メニューが1号店とは違う為、お邪魔しました。本店店主考案との、看板メニューと銘打ってある上記をオーダー。

スープ:鶏が多めの鶏豚骨。表面は泡でふわふわ、中はトロトロのポタージュ状。豚骨臭は全くしません。素材で勝負でしょうか、味付けは薄目。上品な濃厚スープを求めたんでしょう。

麺:ストレート平麺。スープの粘度もあり絡みよし。前述の通りスープの味付けが薄目の為、インパクトはないですが...。

具:チャーシュー，極太メンマ，半熟玉子，細ねぎ。ほんの少しレア目のチャーシューは表面の胡椒の風味があり、柔らかいながらも赤身肉感を残す仕上げ。細ねぎを少し長めに切ってあるのは、ネギの風味を残す為でしょうか。ネギのエキスがほんのり味わえナイスアイデア。

卓上にはこしょうオイルと赤辛オイルなる二種が鎮座。どちらも試してみたくなりましたが、今回はこしょうオイルをスプーン一杯分投入。黒胡椒の香りがスープにオンされ、洋風に変身しました。

色々工夫は見られるお店ではありますが、デフォで1000円からという価格設定は近所に住んでいたとしても通う気が起きません。
観光客狙いか？ただ近隣は金閣寺か北野天満神社、嵐電乗客くらいでその対象は少ない。うーん。