13時20分
タンメンというと自分の中では、御徒町の富白さん！
牙城を崩せるか？
ということで初突撃です！

店主さんの威勢の良いお出迎えです！
先客2名、あと客3名
常連さんっぽい方が多いようですねー

お水は後ろからお願いします！との案内！

あと客も同じメニューで2ロットまとめての調理でした

ロース肉を炒め、豚バラを炒めたら取り出します
コレがチャーシューのようです！
玉子を湯で温めます
同じ鍋に葱油かなぁとサイコロ状の豚の脂身多目な部位を入れてモヤシ、ニラ、エノキ、玉ねぎを炒めます
予めジップロックに一人分を取り分けてありスピーディです！
キャベツを足して更に炒めスープを入れてクタクタに
麺を90秒茹で、玉子を取り出します
丼にタレとスープ
トングでしっかり麺線を整えて盛り付け
最後に赤いパプリカを載せて
待つこと9分でのご対麺です！

先ずはスープから！
かなりクリーミィ
鶏のトロミですねー
ラーメンには珍しいエノキ茸が入っているので余計にトロミがあるのかも知れません
野菜の甘みも手伝って美味いですね
鶏を炊き上げて潰し、こさない製法とのこと
荒川区の人気店 らーめんヒマワリのメニュー「とりまみれ」に通じるところがありますねー
アチラも鶏をミキサーで入念にシェイクして投入していました
どちらも濃厚クリーミィです！

麺は中太のほぼストレート
軽いウェーブのかかった麺です
黄色い感じの麺で富白さんに比べると特長は薄い
タンメンとはまた違うジャンルにも思えてきた
今日の体調と好みなんだと思われるが、スープは、単調なクリーミィさが、だんだんと飽きてきてしまった
ニンニクや辛味などをトッピングすると良いと思われる
タンメンにしてはコッテリで濃厚ねっとり
豚バラ肉の脂が更に脂っこくオイル補給
かつ豚バラのチャーシューはかなり塩分濃いめ
クリーミィさに飽きてしまったので良い味変にはなったがちょっと塩っパー
玉子は味玉というよりは茹で卵に近い
中は半熟で良い感じ^_^
パプリカは彩りを添えます

ポテンシャルは充分にあるので、野菜を食べたいアッサリな塩味タンメンが食べたいというタイミングではなく、濃厚で脂に飢えた肉をガッツキタイときなどにもう一度再訪したみたい一杯でした！

自分の中では、現状ランキング
富白さん
トナリさん
に続く感じです

ご馳走さまでしたー