１０月１８日（金）２１時頃訪問。先客２人。後客８人。

この日は仕事を終えて山勝角ふじの南流山店さんを目指しました。
常磐道は左側車線を、大型トラックを風除けに後をついで進みます。
下道から雨の夜は視界が悪く、初めて走る道はちょっと不安ですね。
ナビ通り進むも、お店前に差し掛かるも、対面の駐車場入口が分からず
通り過ぎてしまいました。

ぐるっと回り込むと、ある交差点で信号で停止。
すると、こちら山勝軒さんが左前に出現。
予定変更し、こちらへよることにしました。

入店すると左手に券売機があります。
一通り確認し、角ふじ麺に相当するがっつりラーメンを選択しました。
空いているカウンター席で、女性店員さんへ食券を渡します。
チャーシューがバラかロースか聞かれたので、バラでお願いしました。
また、ニンニクは少なめでお願いしました。

男女店員さんが居ましたが、女性の方がオペレーションをされていました。
外国人の方ですが、無駄のない、迷いのない動きに目を奪われます。
程なくしてご対麺となりました。


まずは標高のチェックから。
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野菜はコール可能なのか、食券で増す感じかは未確認です。
今回はデフォルトですが、器が小ぶりなこともあってか、まずまずの山ですね。


少し削ってからスープを頂きます。
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動物系は豚が中心のタイプ。
背脂がたっぷりの、豚骨醤油タイプですね。
いわゆる角ふじ麺のスープと言って言いと思います。
ガツンと化調も効かせてあり、アブラの甘みもあり、
しょっぱさが突出しない感じですね。


続いて麺を。
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太麺は加水率やや高めの軽くウエーブのあるタイプ。
このあたりは少しふじ麺らしくないと言いますか、食べやすい麺です。
もっちりしていて、程よい噛み応えもある感じで、なかなかいいですね。
麺量は中盛にしたので、２５０ｇになります。

天地返しの様子。
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具材はチャーシュー、もやし、キャベツ、ニンニク。

チャーシューは豚のバラタイプ。
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厚さは５ｍｍ前後ですが、非常に大判の仕上がりですね。
増し多分とあわせて４枚となり、野菜を多い尽くす感じです。
適度な噛み応えも残してくれています。

そして頂上にも細かく刻まれたチャーシューがのっていました。
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これは雪崩を起こしやすいので、食べ初めに少し蓮華で救って。
残りは蓮華を防御に、こぼれないようにスープの中へ非難させました。

野菜はほぼもやしで、極僅かにキャベツも。
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シャキッとした茹で加減で、早めの天地返しが有効な感じです。

ニンニクは刻みタイプが、コールどおり少量添えてもらいました。
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そして唐揚げ。
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こちらはお値段安いので、それなりと言った感じです。


美味しく頂き完食です。
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12538074028-14620504794.html


大判チャーシューに刻みチャーものった角ふじ系のがっつりラーメンでした。
外国人女性がオペレーションされる姿は貴重な感じがしますね。
何だか応援したくなりますね。
しかし、２００ｍちょっとのところに同系のお店があるのはどうなのでしょう。
メニュー構成もほぼ一緒だと、勿体無いような気もします。
機会があれば、そちらへも行ってみたいと思います。

今年食べたチャーシュー８９０枚／２５９杯
今年食べた唐揚げ　１３９個


ごちそうさまでした。