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「【昼】牛骨味玉ラーメン」@麺屋うしまるの写真19年8月初訪問。
13時半ごろ着、先客1名。
無量でライスが付いてくる。とりあえず小で。

・牛骨味玉ラーメン 890円

7分ほどで着丼。
海苔、ほうれん草、ネギ、チャーシューと様相が家系に近い。
味は牛骨という珍しい出汁で、家系にミルク感というか焼肉感というか、牛要素が足された感じがする。
家系よりこっちのほうが好きかも。豚骨よりくさみがまろやかな分食べやすい。

唐辛子ではなく塩としての辛みがあり、食べ終わったあと喉が少しカッカした。
独特な味付けで他に代替店が浮かばないので、根強いリピーターが出そう。
次に行く際は牛骨にぼしラーメンを狙っていきたい。あと海苔トッピング。

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