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14時過ぎに初訪。今年のTRY新人賞「しょう油部門」５位に食い込むラーメン、味玉中華ソバ(900)をオーダー。鶏と魚介の出汁のキラキラオイリーなＷスープは、スッキリながらも旨みが効いてます。醬油が立ってるワケでもなく 鶏は控え目。美味しいですね～、レンゲが止まりません。柔らかいながらも薄っすら芯がある細麺。スープとの相性も良しでウマウマ。そんな麺は、盛岡市の中野製麺とのこと。具材は、鶏チャー・バラチャー・ナルト・青菜・メンマ・海苔・長葱パラパラと、ノスタルジーな構成ながらも、どこか今風なビジュアル。軽く炙られてからＯＮされるバラチャーも鶏チャーも、良い感じの肉厚さ！海苔も色も濃くて香りが良いです！これは、ライス頼みたくなっちゃいますね～。味玉の半熟具合も流石。どれもこれもレベル高いです。完汁ご馳走様でした。塩やマゼも気になるので再訪問します！
Ｓ８
千年
かわです
40Clockers
kamepi-
北崎ウンターデンリンデン
今年のTRY新人賞「しょう油部門」５位に食い込むラーメン、
味玉中華ソバ(900)をオーダー。
鶏と魚介の出汁のキラキラオイリーなＷスープは、スッキリながらも旨みが効いてます。
醬油が立ってるワケでもなく 鶏は控え目。美味しいですね～、レンゲが止まりません。
柔らかいながらも薄っすら芯がある細麺。スープとの相性も良しでウマウマ。
そんな麺は、盛岡市の中野製麺とのこと。
具材は、鶏チャー・バラチャー・ナルト・青菜・メンマ・海苔・長葱パラパラと、ノスタルジーな構成ながらも、どこか今風なビジュアル。
軽く炙られてからＯＮされるバラチャーも鶏チャーも、良い感じの肉厚さ！
海苔も色も濃くて香りが良いです！これは、ライス頼みたくなっちゃいますね～。
味玉の半熟具合も流石。
どれもこれもレベル高いです。
完汁ご馳走様でした。塩やマゼも気になるので再訪問します！