まなけん
千年
かわです
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kamepi-
北崎ウンターデンリンデン
コメント
まなけんさん、こんにちは。
京急空港線沿いにこんなお店があったとは。
あっさりスープに泳ぐ細麺がそそりますね～。
駐車場ないから、京急に乗って行くのがいいのかな・・・。
ぬこ＠横浜 | 2019年9月28日 17:05どもです。
ここは気になってました❗
絶対自分も好きなやつです(///ω///)♪
ラーするガッチャマン(通院中) | 2019年9月28日 18:00こんばんは❗
見るからにあっさり系でなかなかの高得点ですね✨東京Walkerにクーポン付いてたお店ですよね。いずれ追随します❗
川崎のタッツー | 2019年9月28日 18:09こんにちは！
ありそうな感じでも・・何歩も上を行く感じ？でしょうか
eddie | 2019年9月28日 18:29こんばんは☆
コチラ、気になってるお店です。
「琥珀」さんと合わせて狙ってるんですが…。
こんな一杯は何度いただいても飽きませんよねー。
最後はこんな一杯に落ち着くんでしょうね。
ノブ（卒業） | 2019年9月28日 19:26おー、高評価ですねー😊
まだオープンして半年くらいでしたっけ？
機会があれば行ってみたいなぁ
NORTH | 2019年9月28日 20:25こんばんは。最新のらーめんウォーカーに掲載されている店ですか。これは行列必至のパターンですね。
ひで丸 | 2019年9月28日 20:28ぬこさん、
バイク、チャリでも行けそうですよ。
まなけん | 2019年9月28日 21:19ラーするガッチャマンさん
早めにどうぞ。ここは行列店になりますよ～。
まなけん | 2019年9月28日 21:19たっつーさん、
はい、クーポンに釣られていってしまいました。
まなけん | 2019年9月28日 21:21Eddieさん、
ありそうな感じですが、技術力が違い、よく考えられています。
まなけん | 2019年9月28日 21:22ノブさん、
どちらを選ぶかと言われれば、琥珀よりもこっちを選んじゃいますね。
まなけん | 2019年9月28日 21:25NORTHさん、
2月オープンらしいです。
「SORANOIRO」出身らしいので、サラブレッドですね。
まなけん | 2019年9月28日 21:26ひで丸さん、
行列して欲しくない店なのですが、無理でしょうね。
まなけん | 2019年9月28日 21:27どもです！
おっと80後半ではありませんか。
よくある中華そば回帰の一杯かと思っていたのですが
これは優先度あげないとなぁ。
見た目が完全に昔ながらのラーメンなのがいいですね
強いていえば、低温鶏チャーが今っぽいだけです
さぴお | 2019年9月29日 01:46さぴおさん、
見た目は単なるクラシックなラーメンですが、食べてみるとちょっと違いますよ。
量は少ないですけどね。
まなけん | 2019年9月29日 02:48まなけんさん，どうもです。
ここはネオクラッシックを謳ってますよね。
もうちょっと今風の塩も美味しかったです。
RAMENOID | 2019年9月29日 06:25Ramenoidさん
塩はちょっと雰囲気が違うんですね。
このベースなら塩も美味そうですね。
まなけん | 2019年9月29日 06:52こんにちは。今昔折衷。かなり技量のある店主だと思います。BMさせていただきます。
いたのーじ | 2019年9月29日 06:53いたのーじさん
ぱっと見はわかりませんが、食べてみるといろいろと凝った作りであることがわかります。
まなけん | 2019年9月29日 07:02まなけんさん、こんにちは〜
いかにも中華そば的ルックス…でも、随所に現代的なアレンジ。こってりしたものばかり食べないでこう言うのも、たまには食べなきゃなぁ〜
ゴブリン | 2019年9月29日 08:47ゴブリンさん
こういった清湯系もたまには良いですよ〜
まなけん | 2019年9月29日 09:04好評ですね。
ソラノ…のご出身ですか。
780円もお手頃価格。ブックしました。
おゆ | 2019年9月29日 09:18おはようございます。
昔ながらでありながら今風の要素も入っているのがいいですね♪コッテリしたもの食べ続けてるとこういうホッコリするラーメン食べたくなるときありますよね＾＾
poti | 2019年9月29日 09:18おゆさん、
流石サラブレッドの血を感じます。
この内容にしては、仰る通りお手頃です。
まなけん | 2019年9月29日 13:23Potiさん、
数を食べていると、変わり種や刺激のあるものを求めてしまいますが、たまに原点回帰でこういう一杯に戻ると、やっぱりラーメンはこうじゃなくちゃ、って思いますね。
まなけん | 2019年9月29日 13:24
10分ぐらいで着丼です。うーん、こういうのが食べたかったんだよなあ～。もう見た目だけで高得点が決定です。スープを一口。あ～、ホッとしますねえ。鶏ベースのクラシカルなスープですが、とんこつや魚介にほんのりと裏打ちされており、また、たっぷり目の鶏油＋香味油でコクもプラスされており、現代的にFine Tuneされています。麺は加水率やや低め細ストレート麺。今風の麺ですが、どこかクラシカルで、このスープにベストマッチですね。メンマ、なると、海苔はオーソドックスなもの。チャーシューは厚手の豚と低温調理の鶏で、これも凝っていますよ。完食、スープは当然の完飲でFinishです。
これはいいですね。オーソドックスなラーメンを現代的な最新の技法でアレンジしつつ、クラシカルな部分はキッチリと残して感じさせるという、技の入ったラーメンです。客も年配の方、カップル、小さなお子さん、夫婦連れ等々多彩で、クラシカルかつ今っぽいこういったラーメンは幅広くの方に愛されるんだなあ～と実感しました。こういう店はあまり人気店にならず、地元の方が通える店になるといいのですが、このレベルだとそのうち行列店になってしまいますね。