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「日替わりメニュー・牛すじ塩らぁ麺¥600」@Soupmenの写真*この10/15で開店1周年

まずは御店主の呟きからの引用改変

>作り手の心が現れるような、
>透明なスープになっております!w

・・・さらには、
>国産和牛すじから出汁を取りました!
>本当に600円限界でやります!

●ご対面

和牛の牛すじの塩清湯。

そのスープ。澄んでいますね。
適度に熱々で、良く香り、
牛のコク・旨味が良く出ています。

かつ、塩ダレが牛甘味のエエ引き締め役で、
これは、よしよし♪ ウッシッシ♪

麺は加水抑えめの細ストレート。
茹で加減確りめでしなやかにスープを纏い、
パツリと心地良く歯切れ、好相性に思います。
その後変更なくば、三河屋製かと (未確認)。

トッピングは、
定番かつ広めの低温系豚肩ロース、
大葉がのる牛すじ煮、小口切りの九条葱、板海苔。

各々が任務を全うする中、MVPは牛すじ煮!
適宜、麺に絡めて、旨し&楽しでした。

終盤。卓上アイテムの中から、
開店当初からの自家製ニンニク酢で、
お酢プレイ。標題にも合いました。

●おわりに

この透明なスープが、
作り手の心の現われかどうかは、
何とも言えないかもしれませんが (苦笑)、
手間を掛けた日替わりメニューを、
良心的価格で頑張る不思議ちゃん魅力は健在!

ご馳走様でした。

開店1周年、おめでとうございます!
初レビュアーとしても、嬉しい限りです。

<蛇足>

①定休日と営業時間

基本的に固定化。店鋪情報を参照下さい。
尚、当日メニューは、twitterで要確認。

②新規スタッフ

この時は御店主不在で、
男性スタッフ2名での切り盛り。
なれど、提供・接客共に順調でした。

食後にお伺い。最近は、
揚げ物等で人出が要るメニュー以外は、
このお二方での営業が基本になったそう。

なので、不思議ちゃんには、
仕込み等に一層打ち込める好循環かと。
ただ、お会い出来なかったのは、
ちょいと残念ではありましたが…。

③この時

10月下旬の平日でした。
臨時休日出勤の代休の半休を利用。

14時現着で中待ち2+外待ち12名と、
平日のこの時間帯でもこの盛況ぶり。

最後に、本日11/3祝日の呟きから引用。
>ランチ過去最高の113杯、
>本当にありがとうございます
*担々麺 (牛すじ出汁) の単品メニュー

今や押しも押されぬ人気店に…

投稿(更新) | コメント (27) | このお店へのレビュー: 8件

コメント

こんばんは。
牛すじ出汁でこんなにも透明感のあるスープができるんですね!
しかもこのお値段!

魂どん | 2019年11月3日 17:56

こんばんは。
綺麗な清湯。お値段と言い店主さんの気合いを感じる一杯ですね。

てる氏 投薬中 | 2019年11月3日 18:40

あら、もう一周年ですか🤔
こんな魅力的な限定もやってるんですねー
そろそろ行かないと😅

NORTH | 2019年11月3日 19:36

こんばんは
1周年おめでとうございます!
儲けなしの感謝の気持ちなんでしょうね!
この価格でとは素晴らしい!
ウッシッシ牛の食べたらこのフレーズ
リスペクトでパクろうかな🤣

キング | 2019年11月3日 19:49

こんばんは
復活しました^ ^
ここも課題店のまま1年が過ぎました。
MVPの牛スジ肉。麺に絡めて、透明なレンゲでスープごと掬って楽しめそうですね。

あらチャン(おにぎり兄) | 2019年11月3日 20:09

どもです。
お気に入りになりましたね😍
わたしも、此方と隣駅のさわさんが
気に入ってるのでそのうちに行きますよ❗
特に此方は何がいただけるのか楽しみ✌

こんばんは~
昼営業を2人でやって113杯とは素晴らしいですね!
そして、大衆的な価格がとても魅力的です✨
昨日コメ頂いた中性脂肪の件ですが、8月11700→9月1800→10月3200と激しく動いております…💦

銀あんどプー | 2019年11月3日 20:37

こんばんは!此方も気になってるのですが、板橋は宿題店が多すぎて😅14時で中+外待ち14人はますますハードル上がりますよね…

ラジオ | 2019年11月3日 21:54

こんばんは

スープが透明ですが、蓮華もガラス製?で透明ですね(^^;
東上線ヘビーユーザーとしてはコチラも狙っていますよ~。

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年11月3日 22:03

どもです!
もうこちら1年ですか
牛すじが柔らかくとても美味しそうです。
ここはいつも限定ですから毎日周年をやってるような感覚に陥ります笑

さぴお | 2019年11月3日 22:08

あれ、未確認て奥の方の席になっちゃったんですか。
純澄牛のスープで美味そうな麺。これで600円て・・
やっぱ、この店おかしいですよね(笑)

mona2 | 2019年11月3日 22:25

こんばんはぁ~♪
もう1周年なんですね。
牛すじのおでん好きなんです。
これみたら食べたくなっちゃいました。
固定メニューはまだないのでしょうか?

mocopapa(S852) | 2019年11月3日 22:32

こんばんは❗
こちらはTwitterフォローしていたんですが、私の休日の月曜日が定休日になってしまったので行けなくなってしまった残念な店舗になりました😅
いつも凄い人気なお店になりましたよね😲

川崎のタッツー | 2019年11月3日 23:56

こんばんは
1周年おめでとうございます!
これで600円って異常ですね(^^;
透明なスープと透明なレンゲ。
お洒落な一杯ですね、う〜ん行ってみたい。

がく(休養中) | 2019年11月4日 02:04

こんばんは
今となってはエグイ程の並びの人気店になっちゃいましたね。
まぁ、価格設定からしてア〇マおかしいですs…おっと。
透明なのはレンゲだけにしか思えませんが(笑)
レスポンスも相変わらず楽しい店主さんでしたねw
私も忘れられた頃にまた行きたいですよ。

塩対応 | 2019年11月4日 04:57

こんにちは。
此れが600円とは頑張ってますね〜
透明レンゲて初めて見ました。

kamepi- | 2019年11月4日 05:45

おゆさん,どうもです。
透明スープに透明レンゲ,確かに面白いですね。
あの店主が立たないと魅力半減だとは思いますが(笑)

RAMENOID | 2019年11月4日 06:13

おはようございます(*^^*)

牛すじと言えば、醤油や味噌でワイルドに煮込む
イメージなので、こんな綺麗な塩清湯とは
出会ったことありません。
あの店主さんには、表に出てほしいすね。

としくん | 2019年11月4日 07:41

おゆさん、
これで600円ですか。信じられませんね。
スープも具も上等そうです。

まなけん | 2019年11月4日 08:21

こんにちは。
もう1周年なんですね!おゆさんのレポ見る度に行きたいな~と思ってます^^そして、金曜はお疲れ様でした&昨日はお会いできずに残念でした(>_<)じゃいさんレポへのコメで見ましたが、急なお仕事だったとのこと。来年はご一緒できるといいですね♪

poti | 2019年11月4日 09:46

おゆさん、おはようございます!

清湯好きなおゆさんには、どストライクな一杯ですね♪
CPも抜群で、サクッと食せてしまいそうですがBMさせてもらいます(^^)

つちのこ | 2019年11月4日 10:35

こんばんは☆

コレ食べられたんですねー!
羨ましい!
相変わらず低価格で提供されてますね。
最近は並びがエグいので敬遠してますがまた行ってみたいと思ってます。
例の実家訪問の際にでもまた。

ノブ(卒業) | 2019年11月4日 18:29

こんにちは。

透明な蓮華が格好いいですね。
そして、お値段も600円と素晴らしい。
昨日、豚ガラ仕込みに行ったら売ってなくて・・・
牛すじって言う手もありますね。

ももも | 2019年11月4日 20:30

こんばんは。
こちらは行ってみたいお店です。
透明感のあるスープ 美味しそうです。

M | 2019年11月4日 22:15

作り手の心が現れたかはビミョーでも、透明スープに激しくそそられます♪
平均点の高さが尋常ではないので、近いうちに追随しなくては。

>本当に600円限界でやります!

これはステキです。
店にとっては苦しいでしょうけど。
心意気ですね。

こんにちは~
これ600円ですかぁ!!
凄い!!!素敵すぎる~
日替わりってのも凄いですね~
実家に近いんで体感してみたいです。

らーめんじじぃ | 2019年11月5日 10:42