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79点
牡蠣ラーメン【鯛出汁】[ラーメン/その他]
ただいま、変身中。（東京都中野区）三日月

「牡蠣ラーメン【鯛出汁】」@ただいま、変身中。の写真新しいラーメンの出現で話題のコチラに本日、初訪問しました
19時前の入店で、空席まばら
女性のお客さんも複数いらっしゃいました
鯛出汁はこれまで過ごす抵抗があり、汁なしと迷いましたが、まずは表題をチョイス
美しいレイアウトですが、迅速な提供です
スープは鯛出汁がしっかり効いています
味はよいのですが、後口に残る鯛特有のクセが、個人的にはやはり気になりました
麺は加水率低めのボソっとした細麺、珍しいタイプですが、このスープにはマッチしているように思いました
チャーシューは豚と鶏、いずれもしっとりした仕上がり
牡蠣は最後にバケットと一緒にいただきましたが、バケットがスープを吸い過ぎてしまい、食べる順番を間違えたかも
個人的な嗜好は別にして、全体的にはサッパリした仕上がりなので、女性にも受け入れやすい一杯のように感じました

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