今回訪問：2019/10/21

19:55着 先客2割くらい（後客7～8）
オペレーションが落ち着くオープン1～2週間で、客足も落ち着いてしまうラースクアルアル。ファーストインプレッションでよっぽど高い評価を受けないと、ショートリピーターの確保が難しいんでしょうね。
今回の店は、鹿児島豚骨ラーメンですって。

「ザボンラーメン」850
「さつま揚げ」350
「ライス」150
「かえ玉」100
「生ビール大」600

注文時に醤油か味噌を聞かれましたので、今回はオススメらしい醤油にしてみることに。


◆ザボンラーメン

店名を冠した基本のラーメンは、想像以上にどっしりした感じ。肉と野菜がたっぷりなビジュアルで、なかなかの好印象です。

トッピングは、キャベツ・モヤシ・揚げネギ・バラチャーシュー・小口ネギ。
中央に盛られた刻みキャベツのインパクトが大きい。キャベツ自体の甘味は然程も無いが、ザクザクした食感は◎です。
チャーシューは、トゥルンっとした食感の角煮をスライスしたようなもの。けっこう薄味で、見た目ほど主張してこない。

スープは、油感少なく口当たりがサラッとした軽めの豚骨醤油。
旨味と揚げネギの風味がしっかりでていて普通に美味しいけど、インパクトに欠けると言うか鹿児島を感じない・・・

麺は、粉っぽくてザクっと硬めの中細麺。如何にも九州っぽい！
キャベツや揚げネギを絡めて啜ると、また違った雰囲気になってイイ感じ。


◆さつま揚げ

うんっまい！
出来合いのさつま揚げを焼いた感じではなく、今油で揚げました的な激熱っぷり。まさか店内で、すり身から揚げているわけではないだろうけど・・・

平べったい方が、ニンジンやゴボウの野菜入り。
棒状の方が、青魚系のつみれみたいなやつ。

甘くないのでラーメン同様鹿児島を感じませんが、350円のコスパは高くリピ確定ですね。


◆ライス

ザボンのラーメンはライスに合わない。だけど、さつま揚げには合う！


◆かえ玉

特に何も聞かれなかったのでそのまま注文しましたが、かなりザックザクです。
柔調整出来るとイイのですが。


呑んだ後にサクッと食べるラーメンとしちゃ最高でしょう。
しかしながら、ラースクでご当地ラーメンとしてやるなら、もっとその土地柄や文化を感じられる極端な個性があったほうがイイんですけどね。個性が無いのが個性ってか。


★詳細は、blog「麺のすゝめ」にてご確認下さい！
http://www.mennosusume.net/archives/38728703.html