三ノ輪の駅近くに一昨年オープンした
店らしいが、自分は全く知らなかった。

基本は「家系」出発の店舗らしいが、
今はメインの看板が「えび豚骨拉麺」
となっている。。。

もしかしたら、余りにも家系チェーン
が台頭したので売れずシフトチェンジ
したのかも。店内は狭い10名程の空間。

店員は男女で両方中国人のようである。
今よくあるチャイナ系の家系ラーメン
の店でスタートした店舗かもしれない。

此方一押しの表題を所望！

ラーメン調理は女性のオバサンで、
一緒に頼んだ「半炒飯」は男性のオジ
サンが担当。半炒飯も出来立て熱々だ！

ラーメンのスープは確かに海老風味の
薄めの豚骨ミックスである。やはり
どうしてもチェーン店臭い風味だが、
そこそこちゃんと美味しい。。。

麺は細麺で、炙られたロール叉焼２枚
が香ばしく旨い！デフォで味玉半個も
入っている。麺の量もしっかりである。

せっかく蝦味噌ダレが乗ってるのに、
今一つ「蝦」の印象が食べてるうちに
フェイドアウトしがちだが、真面目な
仕事のラーメンだと思われた。。。

＋210円で「半炒飯」が付けられるが、
叉焼片が多めでコレも真面目な一品！

単なる、今の世の中に蔓延し過ぎた
「なんちゃって家系」よりも一段階上
のラーメンになっている気がする。。。

かといって、
また食べに行きたくなるクオリティと
味かと問われると難しいかもしれない。

ご馳走様！