10/26(土)16:20頃 再訪。

先客9名、後客多数で帰り際には外待ち6名。
店舗外に設置してある券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。
食券を渡す際に3種のネギから2種を選べるとの事で【丸太白葱と紫玉ねぎ】でお願いしました。

4分ほどで着丼です。
麺線整った麺顔が綺麗〜^^

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨いっ♪
表面を鴨油が覆っていますがオイリー感はそれほど高くはなく鴨特有のクセはあまり感じず、丸鴨の旨みとコクがシッカリ感じ取れる美味しい無化調鴨清湯スープです。
熱々仕上げのスープでしたが、グビグビイケちゃいうヤツですね〜

自家製麺かな?!ハッキリフスマが見えるストレート細麺は茹で加減ジャストのプツクツっとした歯応えで、鴨スープを適度に拾い上げてくる美味しい麺です。

鴨コンフィ2枚はメチャ柔らかな上質な肉質のもの、焼き目の付いた丸太白葱は柔らか〜な仕上がり、紫玉ねぎは辛味ないシャキシャキ食感のもの、煮卵は黄身絶妙なゼリー状のものでした。

ジックリと鴨の出汁を感じながら、美味しく完食・完飲です。

鴨らぁめんと言えば…コチラと幸手の葵さんは外せませんね！
たまに無性に食べたくなる鴨らぁめん…美味しい一杯をいただけました^^
ごちそうさまでしたぁ〜