●2019年10月28日(月)晴 19:01訪問 19:11着丼。

●2019年259杯目(10月28杯目)の麺研究です。

●今日の夜は、[群馬のうまいラーメン2019▶2020最新版]に掲載されていて、群馬県高崎市日高町にある『手打ちらーめんはやぶさ』さんへ訪問をしました。

●お店に入り、右側にカウンター席と左側に座敷のテーブル席があり、カウンター席へ案内されました。

●店員は、若い男性が2人と若い女性1人で切り盛りをしていました。

●訪問時に先客が3人いて、その後、6人が来店しました。

●今回は、雑誌に掲載されていた人気メニュー第1位の【伊吹いりこと鰹のらーめん(並盛・200g)840円】を注文して店員に写真撮影の許可を頂きました。

●カウンター席で待っていると10分後に発注した「伊吹いりこと鰹のらーめん(並盛・200g)840円」が着丼しました。

●伊吹いりこと鰹のらーめんには、味玉、チャーシュー、メンマ、刻みネギが盛り付けてありました。

●味玉は、ラーパスを使用して無料で頂きました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺を食べました。

●麺は、柔らかくて食感の良い太さが不揃いの手打ち太縮れ麺でした。

●スープは、香川県伊吹島産のいりこと鰹と昆布を効かせた薄味の醤油スープで美味しかったです。

●チャーシューは、大きくて歯ごたえの良いチャーシューで美味しかったです。

●メンマは、大きくなメンマで食感が良くて美味しかったです。

●美味しかったので、また、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

●群馬のうまいラーメン「食べ歩きスタンプラリー」のスタンプ38個目をゲットし、50店舗達成まで残り12個です。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：手打ち太縮れ麺

③ボリューム：適量

④スープの味濃度：薄い

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(4.5)★★★★☆