中華そば750円+味玉(無料クーポン)

10/29
一昨日はこちらに訪問しました〜(´∀｀)

この日は11:59到着、入店すると先客0、券売機で表題をポチり、後客4
卓上は胡椒・一味・酢
待つこと6分でご対麺です。

醤油スープに中太麺、トピはチャーシュー・味玉・メンマ・豆苗・青ネギ・海苔の麺バーで〜す🎵✨

それではまずはスープを☝️
魚‪の風味をふんわりと感じつつ、油を若干多めに含んだ程よいボディ感ある口当たりから、動物系に軽く持ち上げられたライトな和出汁感が仄かな酸味を伴う濃口ですっきりとした醤油感に強めに押し出され、平行する軽い甘味と背脂が柔らかいながらも野趣あるコクを余韻に残し、‬味覚的に補足すると塩味はジャストでうま味はやや醤油が主体に思えるバランスで確り目に抽出されており、油脂感は若干高めだったでしょうか、温度低下と油脂の減少によって醤油感と甘味が増すと、蕎麦つゆっぽさも顔を出し、一味で味を引き締めれば、総じてウマーベラスでしたっ🐴🐴✨

スープの味見の後は麺を〜🍜
自家製との加水少し高めの中太縮れ麺は茹で加減はジャストでスープの拾いはまずまず、啜ると摩擦の無い若干ソフトな麺肌を備えて縮れ由来のライトな口内暴力良く、咀嚼すればムニっとした柔らか目の歯触りと軽いモチ感があり、水回しの問題なのか、やや千切れやすい一面があったのは少々残麺でしたが、麺量も多めでボリュームがあり、粉の甘味も確り感じられ、総じて良かったです😋

麺の次はトピを〜🐷🥚
バラチャーは程よく温められており、厚さ2ミリ位のが2枚で薄い味付け、赤身は確りとした肉質で脂身は柔らかくて甘く、ベリーナイス、味玉は黄身が半熟やや固めでグッ、細メンマはごま油の効いたシナシャク食感でいい箸休め、豆苗は仄かな苦味がアクセントに、海苔は麺に巻いて、青ネギは清涼感をもたらしてました。

この日は可能ならば3連食予定でしたが、かなりマイう〜だったので、固形物をペロリと完食後にスープをだいぶ飲んでしまい、僅かだけ残してフィニッシュ❣️

麺のコンディションが上がれば一気に大台ミドルは超えていくイキフンを感じられ、また伺いたいお店ですね。スコアは無料クーポンに+1点で✋

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑）