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90

8時頃来店。
4人待ち。
10分ほどで入店。
つけ麺をオーダー。

つけだれは、最近よく見る豚骨魚介系。魚粉入り。
つけだれ自体に新しさはないが、塩味、辛味、甘味、酸味のバランスが非常に良い。
好きな味です。
麺も自家製麺らしく太めで食感がよい。
つけ麺なので冷水でしめてあり、歯ごたえと喉越しが非常に良い。
つけだれが非常に熱い状態で出され、その熱さでピンク色の半生のようなチャーシューに火が入って最初と最後で味が変わる。
つけだれ、麺、具、すべてがハイレベルです。
ぜひまた来てみて、ラーメンも食べてみたいと思いました。

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