1ヶ月ぶりの訪問。ラストオーダーが23時30分は、嬉しい限りです。

迷いましたが、標記のラーメンを、券売機で購入し、カウンター席に着席。

5分程で着丼。本日、以前の旨味が感じられない理由(いつもと違う味)が判明しました。
それは、低温調理された豚チャーシューからの肉汁みたいです。
肉汁の影響がないところは、以前の鶏青湯醤油スープの旨味が感じられました。

麺は、菅野製麺所製。パツンパツン感がいい、加水率低めのストレート細麺。悪くないです。

やはり、食べ進めていくと肉汁の影響が微妙に出て来ており、次回は、美味しくいただくために、別皿での提供も、お願いしようかと思います。

厚切りネギは、相変わらず美味しいです。また、肉汁が出ている低温調理の豚チャーシューも、しっかりと味付けされており、美味。なかなかの旨さです。

残業後のホットする一杯、また、よろしくお願いします。
働き方改革で、終了時間が早まっていますが、今の終了時間を維持してもらうことを願うばかりです。

ご馳走様でした。また、来ます！