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2019年10月31日大重食堂かなり濃い色のつけ汁に平打ち麺というつけ麺です。見た目ほど濃厚ではないつけ汁は動物系の旨味がよく出ています。サラッとしていますがかなり濃い味になっていてパンチがあります。さらにはほんのり山椒の痺れが感じられてインパクトがありなかなかです。麺は全粒粉のような麺で変わった風味がありあつもりになっています。つけ汁とよく絡んでうまいです。チャーシューは北京ダックとの事で焼豚のような感じでうまいです。ネギとキュウリがつけ汁にいっぱい入っていてネギの青臭さがちょっと気になりました。
ぴーえむ
ラーメン ばっさー
大重食堂
かなり濃い色のつけ汁に平打ち麺というつけ麺です。見た目ほど濃厚ではないつけ汁は動物系の旨味がよく出ています。サラッとしていますがかなり濃い味になっていてパンチがあります。さらにはほんのり山椒の痺れが感じられてインパクトがありなかなかです。麺は全粒粉のような麺で変わった風味がありあつもりになっています。つけ汁とよく絡んでうまいです。チャーシューは北京ダックとの事で焼豚のような感じでうまいです。ネギとキュウリがつけ汁にいっぱい入っていてネギの青臭さがちょっと気になりました。