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10/31(木) 14:00頃に訪問。SNS限定メニュー。ベースのたれは、醤油に辣油などが合わさったもので、そこに生卵を合わせた釜玉仕様。いつもの鯵風味などはない。麺はデフォと同様の細ストレート麺。茹で加減は少し柔らかめで絡み具合も良し。麺量は160～170gくらいか。トッピングは、刻みチャー、豚チャー、鶏チャー、茹で玉子、水菜、玉ねぎ、酢橘。特製の辛味スパイスと、味変用の鮟肝ソース付き。当店の辛い系メニューといえばパンチが効いたものが多いが、生卵のおかげかマイルド。程よく辛いので食が進む。中盤から鮟肝ソースを加えると、コクが増す。シンプルながらも素材の良さが際立つメニュー。
McMilan
McMilan
TAKEトモ
ゆーぞー
SNS限定メニュー。
ベースのたれは、醤油に辣油などが合わさったもので、
そこに生卵を合わせた釜玉仕様。
いつもの鯵風味などはない。
麺はデフォと同様の細ストレート麺。
茹で加減は少し柔らかめで絡み具合も良し。
麺量は160～170gくらいか。
トッピングは、刻みチャー、豚チャー、鶏チャー、茹で玉子、水菜、玉ねぎ、酢橘。
特製の辛味スパイスと、味変用の鮟肝ソース付き。
当店の辛い系メニューといえばパンチが効いたものが多いが、
生卵のおかげかマイルド。
程よく辛いので食が進む。
中盤から鮟肝ソースを加えると、コクが増す。
シンプルながらも素材の良さが際立つメニュー。