いつも以上に頭がボーッとしている土曜の朝6時半。

ラーメンWalker福島で4ページに渡り特集が組まれてたので来てみました。

修行先は『創作麺工房 鳴龍』

灰色になってるので店舗の点数はゼロ点ですが、ご重鎮の方々はレポ済みの様。

お店の前に並んでる客は1人だけ…その方に駐車場を尋ねると信号を曲がって右の砂利の所と教えていただきました。ありがとうございます。

食べログ等は川を渡った酒屋の砂利の駐車場と書いてあるので間違わない様に注意が必要かも。

親切に駐車場を教えてくれた方は富山県から来て東北を食べ歩いてるそう。ラーメンの話を目をキラキラさせながら、知識が豊富で驚きます。

7時オープンも4、5人しか並んでなく拍子抜け。

連食オッケーで相当悩みますが、『塩らぁ麺』と『たんたん麺』を選択。

『塩らぁ麺』の写真は先頭で1ページ以上使っていて、百麺人のラーメン官僚さんが塩らぁ麺に関しては『今後数年間は東北6県でさんくるげ以上の優良店は現れないだろうと確信した』とコメントしてあったので選択。

やっぱり鳴龍だと『担担麺』かなと選択。

提供は順調です。

スープを飲むと複雑な旨味が柔らかく押し寄せて来ます。

本にはモンゴル岩塩を中心にアゴやホタテの貝柱で味を整えたものに丸鶏、牛骨、鮮魚(真鯛、牡蠣)のスープを合わせたとの事。

香味油の香りや野菜からの旨味もあり広がりの幅が凄い。

麺は割り箸の先位の幅で平打ち、手もみをしっかりした縮れのあるもの。

程良い硬さ柔らかさで縮れの部分が絡みにくい優しいスープをしっかり持ち上げます。

チャーシューは肩ロースかな。モスモスとした口当たりでかなり生寄りかも。

穂先に近いメンマは柔らかい。

ネギも辛味がなく繊細なスープの邪魔をせず良いアクセントに。

旨味たっぷりのスープをゆっくり楽しみながら『たんたん麺』を待ちましょう。

680円じゃ無理なハイレベルな一杯でした。

一旦ごちそうさまでした