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「限定:辛いラーメン800円+ネギ100円」@さんくるげの写真2019.11.26
開店以来3種のメニューを守ってきたさんくるげですが、新しいメニューが本日から登場。
辛いラーメンとはいったいどんな感じなのでしょうか。

その前に、券売機が設置されています。ボタンを見ると限定×があり、今後も新たなメニュー提供の可能性を示唆。
またパクチー×なんてのもあり。
パクチーが合うメニューも開発予定?

スープ香りが八角かシナモンか、しかし啜るとその他の中国香辛料や醤油の味。
ホアジャオもあるが、ほぼ他の香辛料と融合されて単独の効きが抑えられている
そしてオイルがなんだろう普通じゃない旨さなんですよね。
他の淡麗メニューに使われる芳醇な味がここにも表れている。
どれがどれじゃなくまとまり方がすごい。
酸味もほんのりあり、黒酢のよう。
ネギはいつもながら瑞々しい、お父様が刻まれた細切り。
担々麺にも乗せられたこのネギは、当然シブい香辛料豊富なスープに清涼感を与えて、しかも食感がよい。
ほかに生ニラ。
麺は低加水細麺。バサバサせず
ネギの下には細切りチャーはロースかな。上質ハムのような味付け。

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 6件

コメント

こんばんはぁ~♪
ビジュアルは鳴龍の酸辛湯麺に似ていますが
独自にアレンジしているんですね。
>パクチー×
みて喜んでいる顔が目に浮かびます^^

mocopapa(S852) | 2019年11月27日 22:30

>モコパパさん
 このメニューは福島の方たちのために、香辛料少なめに設定した担々麺に飽き足らない人たちへの新メニューかと思いましたが、鳴龍の酸辣湯麺食べてみたいかな。
 パクチー合うメニュー出してくれるのかなあ~~(喜)

mona2 | 2019年11月27日 23:39

こんばんは

香辛料に合わせて香味油も中国産なのでしょうか。
赤黒い色合いは大人の深い辛さに見えますね、そそられます(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年11月27日 23:43

こんばんは
こんなやばそうなメニューが登場したんですか!
自分も明日の昼にさんくるげ上げようと思ってました。
福島は残り2件しかないので…やま鳶上げますかね^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2019年11月28日 01:09

mona2さん,どうもです。
こちらBMしっぱなし。
行かねば。
辛いのはスルーで。

RAMENOID | 2019年11月28日 06:17

私も鳴龍の酸辛湯麺を思い出しました。その鳴龍では、
パクチーを酸辛湯麺や担担麺へのトッピングとして用意しています。
こちらも、まずは、そのつもりなのかもしれませんね。

おゆ | 2019年11月28日 08:56

おはようございます(*^^*)

こちらでも辛いラーメンとは、
世の中やはり激辛ブームなんですね😣
で、それが過去最高点!

としくん | 2019年11月28日 09:25

こんにちは。
此れはまた斬新なのを出してきましたね〜
限定も楽しみですね〜

kamepi- | 2019年11月28日 10:10

こんにちは
ここは2杯連食を狙ってます。
これも良いですね。

イケちゃん | 2019年11月28日 15:20

凄い高評価!スパイスのオーケストラってやつですね。私もせっかく行ったら2杯食べようと思っていますが、こりゃ迷いますな。

カナキン | 2019年11月28日 16:09

>コウスケさん
 香味油は淡麗系に使われている素材感もありました。
 時々行ってみるようですね。今後の展開も気になるし。

>あらチャンさん
 まだ福島ネタあるんですか。どんだけ?(笑)

>RAMENOIDさん
 塩は絶対おすすめです。点がこちらの方が高いのは辛いもの加点というかなんというか・・
 RAENOIDさんだったら、すぐ行っちゃいそうですね。

mona2 | 2019年11月28日 18:14

>おゆさん
 なるほど~。パクチーはこのメニュー用なのかもですね。
 そろそろ鳴龍にいかねば。

>としくんさん
 あれっ、私90点以上付けたことありますよ。どこか忘れましたが・・
 激辛ではないです。香辛料の絶妙な調和が味わえます。

>kamepi-さん
 時々行ってみたいと思います。
 麺も美味いし、朝ラーできるし。

>イケちゃん
 珍しくコメありがとうです。
 どの2杯を選ぶのか楽しみですよ。

>カナキン51さん
 迷うでしょう~。わたしはとりあえずコンプしてますが、今度の新メニューも注目したいところです。

mona2 | 2019年11月28日 18:18