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「ヨシベーラーメン正油(細麺)(720円)」@ラーメン ヨシベー 八千代店の写真休日12時49分入店。前客8割方。後客3組。
2度目の入店。昭和チックな外装や店内。懐かしい的な看板。昔の駅の待合所のような食券機がある小部屋。雰囲気作りはバッチリです。
食券機で左上を攻めてカウンターに着席。カウンター、エアコンが寒い。。。棚には昭和テイストがあるフィギアが並ぶ。調味料は七味と醤油のみ。

待つこと8分。茹で麺器が少ないのでしょうか。腹ペコですよ。やっとこさ着丼。

見た目、かなり油の膜が張り、豚骨醤油を思わせるカーキ色。具はのり、メンマ、チャーシュー、刻みネギ。麺は細麺です。

スープの味は、醤油ラーメンと唱っているが、味付けは豚骨醤油。家系に近い。かなりの濃厚さ。甘味も強く、また、醤油のしょっぱさは低い。
麺は低加水のストレート。かなりの歯応えで、ブッブッと噛みきれる感じ。
メンマがなかなかうまい。甘味が強く、歯応えもシャキフニャッで面白い。
チャーシューは大判薄め。脂少なめで噛み締め系。旨味濃縮。
替玉は1分以内で出てきます。少しばかりラーメンダレがかかっているのでスープの味がやや変わります。注意!

完食。量がやや少な目。替玉必須です。具も少しばかり寂しいかな。コスパ厨にはやや厳しい。また、店外内の昭和テイスト演出で有名だけど、味は醤油豚骨としては至ってノーマル。戦略勝ちな部分が大きいかな。フィギア、置いてあるところの埃はスッゲー気になった。そういう気配りが味やサービスに出てしまうのかな。厳しめですが改善を!

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