10/3　12:05　実食

スタンプラリー45件目

現在の「燦鶴」の場所で「心酔」として営業されていたご主人が前橋駅南口に店舗を構えたというお店です。

麺は、やや細めで、短めのものです。盛大にすする必要がないのは女性向けでしょうか。
スープは、「鶏と7種の香味野菜をじっくり煮込んだポタージュのような濃縮されたスープ」とのことです。ほどほどの乳化で、とろみも出ています。脂浮きはやや多めに感じました。
具材の肉は、豚肩ロースが1枚です。スープと一緒にいただくのがおすすめです。
他の具材は、サニーレタス・万能ねぎ・水菜です。増税の影響なのか、ラーメン本に掲載されていた写真にはあったパプリカはありませんでした。赤の色合いがないことでルックスがややストイックになってしまっています。

ランチタイムはドリップコーヒーとサラダが良いサービスだと感じました。現在はローストビーフ丼も推しているようですし、移転されたことで客層やコストパフォーマンスに変化があったのかもしれません。これからも末永く続けていただきたいと思います。

スタンプは会計時にいただきました。