なまえ
なんばさん
グロ
ぴーこ
cancho
どらごんstylesなまえさんの他のレビュー
80点
85点
75点
80点
80点
コメント
なまえさん、こんにちは。
懐かしい。5年前に食べたものと（当たり前でしょうけど）同じ見た目の一杯ですね。
関東圏のラーメンを食べなれていると、こちらのラーメンは際立った特徴がないように
最初は思えましたが、こういう一杯だからこそ、普段から広島っ子に食べられて定着しているのでしょうね。
ぬこ＠横浜 | 2019年11月3日 08:17なまえさん、おはようございます。
陽気羨ましいですね〜
〉重さも押しつけがましさがない
本当におっしゃる通り！
沁みる旨さが恋しいです。。。
広島駅前にも支店がオープンしたようで、また行きたいなぁ。
まだおおお | 2019年11月3日 09:00飲んだ後でも、ランチでも、気張らず好きな量をサッと食べられるのは小鳥系の魅力かな、と思っています。
おいらの場合は、生い立ちから舌が西日本（熊本・福岡・広島）にかなり寄ってしまっているので、やや甘みがある、こんなラーメンなんて最高です。豆もやしが合いますよね。
来年は旅行で瀬戸内でも…と思っているので、広島に立ち寄ったら是非ともこの手のラーメン食べに行きたいところです。
Dr.KOTO | 2019年11月3日 10:49こんにちはです。
本場の小鳥系とは羨ましいです！！
広島の訪問時には汁なし担々麺と小鳥系の二本立てにしたいですね〜
甚平 | 2019年11月3日 18:23ぬこさん、おはようございます！
実はこちらはぬこさんのレビューで初めてしりました。そのとき、「大手町」店ということで
東京にこんな店あったかなと、ぬこさんのレビューをチェックして初めて、これは広島の店か、
と知った次第です。
おっしゃるとおりで、前回は正直ちょっと弱いかなと思いましたが、何度か同様の味わいを
食べていくとこの広島ラーメンの良さが分かるようになりました。
なまえ | 2019年11月4日 07:37まだおおお さん、おはようございます！
広島の地元に根付くのが良くわかりました。飽きの来ない
丁度よい濃さなんですよね。量も少ないので、体への負荷も小さく
毎日でも食べられそうです。
駅前にもできましたね。今回チェックしていて知りました。
また、楽しみが増えたのは嬉しいです。
なまえ | 2019年11月4日 07:41Dr.KOTOさん、おはようございます！
KOTOさんはコアな豚骨ファンという印象があるので、
小鳥系は物足らないかもと思いますが、そうでもないんですね。
瀬戸内いいですね。自分も尾道あたりで腰を据えて、一度回りたいな
と思っています。
なまえ | 2019年11月4日 07:44甚平さん、おはようございます！
小鳥系は東京でも余り食べられないので、やっぱり本場は
いいですね。
東京圏で以前食べたときの小鳥系のイメージと本場はちょっと
違うので、確認のため「広」辺り再訪したい気もします。
なまえ | 2019年11月4日 07:49こんばんはぁ～♪
昔、ことりで一回食べただけで広島ラーメンは
それだけなんですよ。昔、出張で結構行っていたんですけどね。
お酒はしっかり飲んでいましたが(笑)
mocopapa | 2019年11月12日 21:04
中途半端時間になってしまい、通し営業のこちらへ。しかし、入店してすぐに暖簾が仕舞われたので驚いた。危ないところだった。訊いてみるとスープが終了したからとのこと。陽気は江波の本店以来4年ぶり。
鶏豚の動物系のコクと醤油の旨味がしっかりバランスし、少量のラードが油のコクをプラスしている。前日の広島ラーメンよりも微かに醤油が立っていて、スープに切れがある。動物系の旨味が良く出ていても、重さも押しつけがましさがないのは、広島ラーメンの王道。
原田製麺の細ストレート麺は、前日のもののような張りが目立つものではなく、サクッと歯が入りやすいタイプで、柔めながら最後までダレない。麺量は110gと少なめで、ストレスなく食べられるのも広島ラーメンらしい。
具は、細い緑豆モヤシ。刻み青ネギ。チャーシューは中薄・小ぶりのものが4切れ。脂身少しつくも肉質しっかりした歯ごたえで、味の浸み込みもよくまずまずおいしかった。
前回江波本店で食べた際は、ハードルを上げすぎたのか、思ったほど響かなかったが、その後、小鳥系をある程度一通り経験した上で、改めて食べてみると、こちらのバランスの良さ・味わいの奥深さがより理解できた。軽やかなタッチながら、動物系のコクと醤油の切れが感じられる王道の一杯だった。