らぁめん矢ロックンビリースーパーワン@塚口 Sロック　全部載せ1500円
「鶏と柚子と節の三位一体の塩❗️」
醤油に魅せられ当然のごとく再訪！
醤油から想定していまた水鳥系の塩は良い意味で予想を裏切られました。アリーナで店主の華麗なる湯切りと無駄の無い動きに、魅せられていると塩には節が入れられ更に最後に柚子を少々削られる。それ故にまず一口めは爽やかな柚子の香りが広がるが、それがいつまでも支配することはなく、すぐさま鶏の旨味に引き継がれます。醤油より鶏油が穏やかな印象でより上品な印象。さらに節の香りも溶け出していくが、これまた主張すぎる事はなく、味の変化をゆっくりと楽しめます。合わせられた麺は醤油と同じものでしょうが、マッチしています。アーリレッドもいい仕事をして食感と少しの辛味が爽やかさを演出です。

トピたちも優秀で味玉のトロトロはもちろんですが、特に鶏チャーは絶品でした。流行りレア感はそれほどではなくとも、シットリと保湿たっぷりで、味付けは最小限ながら旨味にあふれており素材の良さを生かしきっているといった感じでした。

最後は最初に入れられた節と柚子が盛り返して鶏との旨味が三位一体で広がりモチノロンでKKフィニッシュでした❗️

ご馳走さまでした^_^

麺あげ動画などは下記のインスタにありますのでよろしければご覧ください^_^
https://www.instagram.com/p/B4cbhqFgxH3/?igshid=1uy9zj3yiq20d