１１月２日（土）８時頃訪問。先客３人。後客３人。

この日は前日飲み会で土浦に泊まったので、この日は朝ラーを。
製麺所さんも考えましたが、体調もすぐれなかったので、食堂さんへ。
この時期の朝は天気がいいとすがすがしいですね。
駐車場にボロ車を止めてお店に向かいます。
入店し左手の券売機で食券を購入します。

前回は確か塩を頂いたので、今回は醤油を頂くことにしました。
あと、バラ海苔のトッピングも追加しました。
いつものように店主さんお一人での切り盛りですね。
カウンター席に座り食券を渡します。
セルフのお冷をくんでスタンバイOKです。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は鶏の清湯系のタイプ。
そこへ煮干や節などの魚介系があわせられていますね。
醤油ダレもすっきりとした感じで、朝から染み渡りますね。
実に美味しいスープです。


続いて麺を。
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太麺は加水率高めの平打ち系の縮れタイプ。
茹で加減しっかり気味で、理想的な仕上がり。
固めが好きな人も多いと思いますが、ややしっかり気味が個人的ベスト。
ピロピロの食感にスープが馴染んで堪りませんね。
麺量は１７０ｇ前後。

具材はチャーシュー、メンマ、刻み葱、バラ海苔。

チャーシューは豚のバラタイプと
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豚の肩ロースタイプ。
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バラは煮豚タイプで、ロースは低温気味に仕上げてくれていますね。
食べやすいサイズですが、枚数も充実しています。

メンマは程よく食感を残してくれています。
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そしてバラ海苔。
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これでもかと、たっぷりと乗せてくれています。

スープに浸すと風味も良く、少しコリッとした歯応えもいいですね。


美味しく頂き完食です。
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朝から頂くには最高の一杯でした。
スープのコンディションも最高でしたし、バラ海苔がまたいい仕事をしてくれます。
チャーシューも２種類堪能しましたし、朝からしっかりと満たされました。
この後ももう一軒行こうと思ったのですが、満足して岐路に着くことに。
朝から営業してくれていて、本当にありがたいです。

今年食べたチャーシュー９２８枚／２７３杯
今年食べた唐揚げ　１５１個


ごちそうさまでした。