「松屋食堂」の店舗情報

ちょうど昼時とあって店内待ち発生中。
店内カウンター席に座ると目の前に解説文あり。

「筑波山の麓、松屋製麺所で製麺された麺を使用。この麺は、地元つくば市産ユメシホウを含む国産小麦粉と水、塩、かん水のみで作られています　云々…」

「スープは丸鶏、野菜、いりこなどを使用し、丁寧に炊いております。もちろん化学調... 続きを見る

晴天の日、午後1時頃に訪問。店前のベンチで数人の待ちがあり、約15分後に入店。券売機で"らーめん”を購入し、女性の店員さんにチケットを渡す。10分後に着丼。香味油が薄く覆っている程よい醤油色をしたスープを一口。煮干油がストレートに味蕾を包み込み、次に鶏と野菜が同時にウマミを伝えてくる。鶏よりも煮干のウマミが勝っており、抜群と思われる鶏の味をちょっと殺してしまっているかな・・と思えた。タレで使用されている熟成された醤油は若干強めだが、発酵の美味さと醤油と塩分とが相乗効果となり、スープの美味さを倍加させている。これは醤油好きにはたまらなく、素直にウマさを堪能できます。完全無化調でこの味。... 続きを見る

３月１７日（土）８時過ぎに訪問。先客４人。後客４人。

この日は前日に久々の飲み会に出席。
代行ではなく、ビジネスホテルに泊まったので、そのまま麺活へ。
と言うことで、朝から営業している、松屋食堂さんへ。
駐車場が良くわからなかったので、近くのコイパにボロ車をとめます。
お店に入ると左手に券売機があります。
平日限定の... 続きを見る

朝8時前に入店
平日限定味噌ラーメンもあったが、今回はいつも通りのらーめん(大盛)を注文
10分かからないくらいで着丼！
シンプルであっさりとしたスープとつるんとしたちぢれ麺の相性が最高(ノ´∀｀*)
チャーシューも昔ながらのチャーシューで、朝からでも余裕で完食(*´∀人)
スープも最後まで飲み干したかったが、あえて３分の２程で... 続きを見る

ちゃーしゅーめん(大盛)1080円

七彩さんの麺が美味しかったので、
七彩イズムのある松屋製麺所で作られた麺を使用しているコチラヘ、初訪問です。

丸鶏、野菜、いりこなどを使用したとのスープを一口。
動物の旨味を支えに煮干しが心地よくじんわり染み渡ります。
優しい味わい。

麺... 続きを見る