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11月1日（金）、ランチで訪問です。スープは豚骨醤油。これまでは割とライトな印象が強かったが、トロンとした口当たりに負けないぐらい豚出汁も出ているように感じられる。入荷気味で塩気はマイルドにされ、あと一口あと一口と飲み口は止まらなくなる。麺は太麺。やや平打ちの形状で、エッジがぎざぎざしているのはいかにもJ系らしい。ちょっとグミグミした食感ではあるが、小麦の風味は十分だろう。690円と値段の優位性は下がったが、ボリュームは多め。丁度良い。豚は秀逸。ちょっと端の部位だったので、固めを警戒したところ、逆にコラーゲンのような柔らかさ。味付けはしっかりなのがわかっているので、これ以上は望むべくもない。接客だけでなく、味もどんどん進歩しているようだ。ごちそうさまでした。待ち行列：5人待ち訪問時刻：11:50食始時刻：12:10
バフ
さつG
ちっちきち〜
itokin
スープは豚骨醤油。
これまでは割とライトな印象が強かったが、トロンとした口当たりに負けないぐらい豚出汁も出ているように感じられる。
入荷気味で塩気はマイルドにされ、あと一口あと一口と飲み口は止まらなくなる。
麺は太麺。
やや平打ちの形状で、エッジがぎざぎざしているのはいかにもJ系らしい。
ちょっとグミグミした食感ではあるが、小麦の風味は十分だろう。
690円と値段の優位性は下がったが、ボリュームは多め。丁度良い。
豚は秀逸。
ちょっと端の部位だったので、固めを警戒したところ、逆にコラーゲンのような柔らかさ。
味付けはしっかりなのがわかっているので、これ以上は望むべくもない。
接客だけでなく、味もどんどん進歩しているようだ。
ごちそうさまでした。
待ち行列：5人待ち
訪問時刻：11:50
食始時刻：12:10