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「味玉鶏ほぐしつけめん」@つけめん さなだの写真11/6(水)17:20頃 初訪。

シャッターズPP、定刻にてオープン。
開店時の並びは10名以上?!、後続多数で外待ちも…
店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席最奥へ。

店主さん他4名体制での営業で、店内ピカピカ清潔感が有り綺麗です^^
女性店員さんも和装で雰囲気イイですね〜!
店内奥には有名店からの胡蝶蘭が沢山。

12分ほどで着丼です。

先ずはそのまま麺を数本…
浅草開化楼製さなだ専用特注太麺はフスマ&タピオカが練り込まれたコシの残ったツルムチシコッとな弾力ある歯応えで、小麦の香り豊かでそのままでも美味しくいただけちゃうヤツですね〜

続けて提供直前にレンチンされたスープに浸してズズッと啜ると…
匠の大山鶏ベースで豚魚がバランス良く合わさった、旨味濃密なチョッピリ辛の美味しいスープと鶏ほぐしが麺に絡みついて大変美味しくいただけます♪

厚めカットの肩ロースチャーは噛み応え硬めのミッシリ仕上げ、鶏ムネチャーはサックリ食感、太メンマ2本はゴリッと食感、味玉は黄身濃厚絶妙なゼリー状で、何れも美味しい具材達でした。

途中、麺に鶏節絡めて食べるとアクセント良く、味玉も鶏ほぐし載せて美味しくいただけました。

スープ割りは丼を高台に載せてブーメラン方式、魚介ダシ効いた割りスープで美味しくフィニッシュ完食・完飲です。

久々に美味しいつけ麺に出会え…再訪確定です!
接客も店主さん他、全員がキチンと気持ち良く挨拶で好印象^^

お店を出ると外待ちは18名に…
ごちそうさまでしたぁ〜♪

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