平日1040分前客３名後客３名。
オアシス21レストラン街の一角。10時からオープンなのが、ちょうどお昼に時間とれなそうだった本日にメチャメチャ嬉しく飛び込んだ。
しかし、豚神、すごい屋号だなぁ…。どんな神様が降臨するのか楽しみ。名前からはJ系なのかとも想像できるがそうではなく白濁のとんこつラーメン。メニューも豊富なバリエーションあるが初訪問だったのでそんな店名のついたメニュー

豚神(880円)を購入。

とても広々していつつ、カウンター、テーブル席とも多数、かなりのキャパあり。また近代的なインテリアで清潔感もあるので、老若男女・ファミリーでも安心して楽しめる空間になってる。
そんな中に、我が豚骨に一片の悔いなし、と、どどーーんと店内にかかげられたプレートが。ラオウのかの名ゼリフ、そう新宿ゴールデン街 凪 本店の入口にある、我が煮干しに…。と同じもの。入ってから知ったのだけど、ここは煮干しの名店 凪の系列店だとのこと。凪のとんこつブランドと言えば豚王だし、凪のWebにもこちらはグループとして載ってないから知らなかった。

麺の固さや油の量チューニング聞かれる際にニンニクと辛味噌は？とのチェック。おおっと…、あまりに無防備で飛び込みすぎてこんなアレンジあるのも未知、有り無しチョイスならば、有り有りがデフォの味のはずなので、麺かため、油ふつう、の有り有りにてオーダー。

提供はバリ早。水入れて卓上調味料チェックし、無料のもやしナムルをちょびっと頂いたらもう来た。
しっとりとした色白のつゆ肌、食べずともわかる、これ美味いやつ。レンゲで一口スープ頂いてみると、

！！うを～～～～、ニンニクきいてる。超ニンニクきいてる。ヤバいなこれ。ギンギンにニンニク。予想すらしなかったお味で、全面にニンニクパンチくらったから面食らったが、スープ滑らかでかなりのお時間と火力を使って炊きだされた絶品なのがよくわかる。ふんわかと甘く、とっぷりとまろやかで、美容によさそうな気配まで昇華された旨味。
しばらくすると、底にあったんだろう辛味噌も溶け出して、しかとその表情が。おーー、、、すごく複雑な味わいになってきた。完全に豚骨ベースの違うラーメンになってる。とんこつニンニク辛味噌ラーメン。なるほど、このジェットストリームアタックが豚神か。

さらに驚いたのは麺。バッキバキ！！このバッキバキの存在感、過去最強かもしれない…。固めオーダーだからてわけじゃない、麺そのもののつくりが根本的に違う感じ。美味い。かなりの細麺ながら反する食感、ええーーーかため、でこれなら、バリかたどうなっちゃうの？？何て思ってたら、前に座った女性は豚神の有り有り、バリかたでオーダーしてる。きっとこの人はハードなリピーターだ。迷いが全くなかった。
早めの昼食で朝ごはん食べてからそれほど時間たってないから替え玉は考えてなかったが、この麺はほっておけず替え玉オーダー。50円、だが、100円でおかわりしほうだいのエンドレスリバウンドボムになるみたい。やべぇなぁそりゃ…。もし万全で来ているなら限界に挑んだよ。つか、ホント美味いこの麺。バリかたも気になってしかたなかったけど、かた、にて。でも、このくらいでとりあえず僕の今日はいい。リサーチ不足だったから、郷に従えだ。

美味しかった。次回はエンドレス替え玉にのぞむぞ！ごちそうさまでした。