Item: 麺屋 ひな多
Rating: 90
Author: 拉麺座の聖闘士

90点

11/9訪問
無性にひな多を味わいたくなったので緊急来店！
赤海老と鯵の煮干そばの海老と味噌の甘味のある香り高い味を思い出しながら迷いましたがこちらをチョイス！
6分くらいで品物が到着！
具材のバランスも良く安定してます。
ゆめちからとハナマンテンを使用した麺は本当に美味しい！歯応えもまた良い。
今回のまぜそばは鶏の出汁が全面に出ています。卵黄は最後まで崩さずに追い飯用に。
後半、塩とレモンで味付けされたねぎを投入して味変を楽しみました。
麺を食べ終えたところで追い飯を投入！
あえて具材を残しておきました。
豪快にかき混ぜて一気に完食！
このお店はメニュー全てにこだわりが見受けられます。付属の追い飯も手を抜かずにいる。
昨日の残念な思いを吹き飛ばしてもらいました。
他の店も見習ってもらいたい。