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「(醤油)芳醇香味そば」@麺屋 一燈の写真新小岩で用事があったため、実に久々にこちらで一杯いただくとこに。思えば予約システムになってから初めてなので、前回は1年以上も前のようです。

こちらのメニュー、初めていただいたときにはキレがありつつ、かつ深みある味わいに衝撃を覚えました。さて、今回はいかがでしょう。

ご対麺。
派手さはありませんが、洗練された印象を感じさせる容姿です。スープを口に含むと、鶏油の豊かな風味が鼻に抜けます。そしてやはりキレがありながら味わい深い醤油の美味さ…ついつい何度も口に運んでしまいます。味や香りって記憶を呼び起こすんだなあとしみじみと感じました。

【スープ】★★★★★
【麺】★★★★☆
【具】★★★★☆
【他】★★★★★:予約システム、初めてで戸惑いましたが、良いですね!

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