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【限定】900円。2019.11.10(日)、11:10訪問。呑みで4件ハシゴ。終電なくなり、ホテルからコチラへ。頭が痛い。。前客6人、後客ゾロゾロでほぼ満席に。卓上調味料なし。少しだけ粘度のさらりスープ。ベースは鶏だろうか？ 味はナッツメイン。ゴマ風味はさほど感じず、ナッツの風味が目立つ。五香粉・八角風味が前に出ている。う～む。序盤は気が付きにくいが、じわじわと山椒のピリピリが出てくる。コレはいい。唐辛子の辛さは弱い。ピリ辛弱。断面長方形寄りの細ストレート麺。加水は高めか、小麦風味そこそこ。啜り心地、スープ絡み良い。麺量はやや多め。挽肉、ほうれん草、アーモンドスライス、白髪葱。特筆することはなし。やや上品な普通の担々麺。普通に旨いが、そこはやはり担々麺。「あぁ、担々麺だな」としか思わない。ノドグロにすれば良かった…。魚介感出すとか、柑橘系入れるとかオリジナリティが欲しい。
no
cheese
rei
蒼風
少しだけ粘度のさらりスープ。
ベースは鶏だろうか？ 味はナッツメイン。
ゴマ風味はさほど感じず、ナッツの風味が目立つ。
五香粉・八角風味が前に出ている。う～む。
序盤は気が付きにくいが、じわじわと山椒のピリピリが出てくる。コレはいい。
唐辛子の辛さは弱い。ピリ辛弱。
断面長方形寄りの細ストレート麺。
加水は高めか、小麦風味そこそこ。
啜り心地、スープ絡み良い。
麺量はやや多め。
挽肉、ほうれん草、アーモンドスライス、白髪葱。
特筆することはなし。
やや上品な普通の担々麺。普通に旨いが、そこはやはり担々麺。
「あぁ、担々麺だな」としか思わない。ノドグロにすれば良かった…。
魚介感出すとか、柑橘系入れるとかオリジナリティが欲しい。