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11/3
道楽の10周年記念限定を頂きに北柏へ。
北柏駅7：29待ち合わせで、偶然、他の麺友さんとも合流し、4人でお店に向かいます。
さて何人並んでいるか？

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到着時、並びは10～15人くらいでホッとしました。
先頭は、ラー〇〇ちゃんで6時に来たとか(;'∀')

今回の10周年メニューは
🐢活〆鼈『ガメラ』　計 80杯
11/3 感謝 10周年　鶴は千年 亀は萬年
京都より活丸で取り寄せ　

A 　鼈 シンプル 片手　2500円
B 　鼈 シンプル 片手＋鼈五臓(半) 雑炊  set20杯   3000円
C   鼈 シンプル 片手＋活〆大帆立 小10丼 set20杯  3500円

道有楽に来たら🐮和牛と云う方に
ブランド和牛BSM rank品 和牛刺し 1500円

今回の限定は80杯なのですが、ＢやＣ、そして和牛刺しを狙いたいのでどうしても早く来ることが条件となります。

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何時もの通り、お酒持参したくれた方や買い出しで飲み会がスタート。

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(●*’v｀)ノヾ(o´∀｀o)ﾉ♪　ﾜｰｲヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾉﾜｰｲ
ビールからのワイン、日本酒、ウィスキー。

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アイドリング中にチケットの販売があり、
無事に（Ｂ）鼈 シンプル 片手＋鼈五臓(半) 雑炊 ＋和牛刺しをＧＥＴ出来ました。
(o´・∀・｀o)ﾆｺｯ♪

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そして、今回も早開け。嬉しいですね。実質3時間待ちでした。
1巡目では席に着くことが出来ず、店内待ち席でウェイティング。
今週は仕事が忙しくて疲れがたまっており、風邪気味の事もあってかなり酔っぱらいました。

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順番が来て、カウンター席に着席。まずは、ブランド和牛BSM rank品　和牛刺し 1500円をいただきます。今回は近江牛との事。

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ワインをいただきながらニンニクの効いたタレでいただく霜降りの牛刺しは最高ですね。(((o(♡´▽`♡)o)))​​​​​​​　肉総裁に食べさせてあげたかった

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そして🐢【ガメラ】が着丼です

道有楽で鼈は1度いただいたことがありますが、もう4年前なんですね。
Ｊさん情報によると、今回は、具材は10周年につき麺含め10種とのこと。
① 麺
② 国産鼈 前日活〆片手
③ 茶鴨 ロース治部煮
④ 移込み祝椎茸 松風味
⑤ 鼈汁含ませ白菜
⑥ 生 花山椒 
⑦ 紅葉麩
⑧ メンマ
⑨ 青葱
⑩ 松葉銀杏

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早速スープからいただくと

ずずずぅぅぅううう～～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪
ｷﾀ━━━ヽ(∀ﾟ )人(ﾟ∀ﾟ)人( ﾟ∀)ノ━━━!!🐢🐢🐢
スープは昆布汁から活絞め国産鼈をコトコト４時間焚いた鼈汁100%の醤油清湯とのこと。やっぱりスッポンの旨味は格別で唯一無二のものですね。体に染みわたります。
かえしは今回は東丸醤油との事。

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大将がスッポン鍋作ったら格別でしょうね。タベタヒ♪✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡​​​​​​​
この一杯も麺が入っていますが、プレミアムなスッポン料理ですからね。

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麺はスッポンに合せた全粒粉入りの特注品切り刃14番の太麺ストレート。スープの旨味を吸い込む加水低めの麺で、スッポンの味わいに負けないような一級品。

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トッピングは、スッポンから。　しっかり煮込まれたスッポンはトロトロで旨味満点。
ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪​​​​​​​　夢中でむしゃぶりつきます。青葱と松葉銀杏が合いますね。

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スッポンがこれほど美味しいのに他の亀🐢は、美味しくないのかな。ミドリガメが美味しかったらみんな獲るよね(笑)　ちょっと鶏皮に似たような皮に包まれ、繊維は強くなく柔らかくてまいぅ～～

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鴨ロース肉は大好きな治部煮で椎茸はしんじょう仕立に松茸の香りと手が込んでいます。好きな食材のオンパレードで無言で食べ続けます。白菜はスッポン出汁で煮たもの。紅葉生麩は彩もキレイで京料理を思わせますね。+.ｏ.+ﾟﾙﾝ♪ヾ(●’∀’●)ﾉ♪ﾙﾝﾟ+.ｏ.+ﾟ​​​​​​​

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メンマがラーメンを思い出させてくれました。( ´艸｀)

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そして限定ご飯
活絞め鼈 五臓half雑炊

この雑炊がまた凄かった。
別で炊いた鯖＆アゴ出汁にスッポンの内臓＆三つ葉＆山葵をぶつけ合わせ、直火釜炊き新米のご飯にＯＮ。その出汁の効いたスープにスッポンの内臓の大人の苦みに山葵の辛味と刺激をぶつけ、三つ葉の香りを漂わせた雑炊がメッチャ旨い！！！　こんな雑炊食べた事ないですね。(人´∀｀*).｡:*+゜゜+*:.｡.*:+☆​​​​​​​

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こちらが麺友さんの【活〆大帆立小10丼】　
天丼と10を掛け合わせている駄洒落。o(〃＾▽＾〃)o
揚げたての大きな帆立を一口いただいたが、これもメッチャ旨い！　

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毎回、大将の料理には驚かせられますが、今回は10周年ということもあり、何時もよりさらにプレミアム感溢れる絶品料理に悶絶。体調が今一で、お酒も回ったこともあり、雑炊は、食べきれず麺友さんにお願いしちゃいましたm(__)m

サービス精神にあふれる大将に感謝。そしてこれからも宜しくお願いします。
改めて10周年おめでとうございます。(*’∇’)/ﾟ･:*【】*:･ﾟ＼(‘∇’*)
ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ​​​​​​​