Item: 中華そば 髙野
Rating: 91
Author: ぴーえむ

91点

2019年11月6日

清湯スープは最近流行りのらーめんという感じです。スープは鶏の旨味をとにかく強く感じるものです。シンプルな鶏のスープという感じでとてもうまく油は多めですが嫌な感じはしません。雑味はもちろんなく旨味のみが感じられます。鶏の清湯スープは最近多いですがかなりレベルの高い仕上がりです。麺は細ストレート麺でスープとの相性もよくうまいです。チャーシューは鶏で下味もしっかりついていてうまいです。メンマは穂先メンマで味も食感もよくうまいです。

和え玉はスープもチャーシューもありミニらーめんとでも言うべき感じです。とてもうまいスープで麺との相性もよく完成度はかなりのレベルです。