Item: 凌駕IDEA イオンモール松本店
Rating: 85
Author: 隊長の雑魚さん

85点

麺大盛が無料がお得感、さらに脂増しで頼む。もやしに少量のキャベツの茹で野菜に増した背脂がのる、そこに煮干し粉、ニンニクの刻み、ほぐし肉のガツンとしたビジュアル。まずは混ぜる、煮干し粉の風味とニンニクの風味、豚骨の旨味に背脂の旨味、醤油の味わいが合わさり旨い。煮干しの芳ばしさがアクセントになる。野菜はもやしのシャキシャキの食感、スープの味が合わさりこれがさっぱりだが濃厚で旨い、ニンニクも合う。麺は太麺、長方形の断面でしっかりした食感と歯切れでエッジを感じるシコッっとした小麦の味わいが感じられる麺で、スープ、もやしが一体となる、そこにほぐし肉の肉の旨味がが合わさる、味付けも醤油の旨味が染み込み旨い。ホロリと崩れる食感、パサついているが、スープが染み込みこれの相乗効果で大盛だが一気に食べれる、美味しくいただきました。