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「特性平子煮干そば」@新橋 纏の写真前回が思い出せないくらい久方ぶりにおじゃまさせていただきました。前回が烏賊干だったので、今回は平子煮干に初挑戦!味玉が+120円なので、特性の方がコスパが良い(+200円)ということでこちらを選択。
ちなみに他のお客さんのオーダーを聞く限り、特性平子煮干を注文される方が多かった(6~7割程度)のが個人的には意外に感じられました。

ご対麺。
大判のチャーシューが5枚に味玉、メンマ、海苔2枚と、特性ならではの頼もしさ。スープは煮干しのエグみがまったくない、すっきりした味わい。飽きが来ず一口また一口とレンゲが進みます。すっかり旨味の虜にさせられました。

味玉はスープと合わさってたときにどちらも美味しく感じられるちょうど良い塩梅でした。何より半熟加減が絶妙で、とろりとした黄身の美味さがたまりません!
しっとりとしたチャーシューは枚数のわりにするりと食べられました。
個人的に当たりだったのが三つ葉。もっと食べたい!と思わず考えてしまいました。

並んででも食べたくなる一杯でした。
ごちそうさまでした!

【スープ】★★★★★
【麺】★★★☆☆ 次回は硬めオーダー
【具】★★★★★
【他】★★★★★

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