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84点
牡蠣蕎麦　1,150円[ラーメン/醤油]
銀座 風見（東京都中央区）ただあき

「牡蠣蕎麦　1,150円」@銀座 風見の写真金曜日　11時25分到着。11時30分開店前、待ち客10名。半分がアジア系の外人さん。11番目の僕は2回転目になります。店内はカウンターのみ7席。外人さんは特に長居する傾向があり、客の回転は良くありません。20分程度待ち、店内に通されました。今日のオーダーは、気分的にあっさりの牡蠣蕎麦。着席後約5分で着丼です。1150円と、ラーメンとしてはそれなりの値段ですが、麺以外の具材は、小ぶりの牡蠣が4個とスライスされたエリンギのみ。ちょと寂しい気がします。スープは、牡蠣の出汁が出て旨味があります。麺はストレート中細麺で、麺自体もそれなりに美味しい。見た目通りの味、上品な料亭の味と言った感じです。

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