金曜日の夜８時過ぎに行ってまいりました。
お客さんの入りはほぼ満席に近い状態。
待ちはありません。

せっかくなのでつけ麺の大盛りをいただきました。
１０分くらいかかると書かれている割には意外に早く登場しました。

麺はきちんと冷水で締められていて、絶妙の茹で加減です。
味もつけ麺にして申し分のない味。
丁寧さを感じます。
おいしいです。

スープをいただこうと思ったのですが、レンゲがないんですね。
あったのかもしれないけど、とりあえずなしでいただきました。
味は豚骨と魚介が抜群のバランスだと思います。
完成された味でおいしいです。
海苔の上の魚粉ですが、中盤で混ぜてもあまり味が変わりませんでした。
よい意味で味が整っている状態が継続する程度の魚粉ということなのでしょうか。
だったらなくてもいいのかなとも思いましたが、私の舌が音痴なだけなのでしょう。
魚粉を混ぜてガツンを期待した分拍子抜けしただけで、それでも十分おいしいです。やさしい味という感じです。

ただ非常に残念なのはスープがぬるいです。
私はあまりスープ割りをせずに最後そのままの味をすすりたい派なのですが、ここまで冷えたスープになるとは思いませんでした。
冷水で丁寧に締められた大盛り麺をつけたとは言え、ちょっと冷えすぎです。

トータルで見れば、スープがぬるいくらいなら並ばずにこの味を提供することの方が驚愕です。完成度高いです。また必ず来ます