Item: 極旨醤油らーめん 一刻魁堂 トレッサ横浜店
Rating: 60
Author: とぅの

60点

週末ランチで訪問。

混む前にと思い、11:15頃に入店すると、ほどなくして満席状態に。さすが週末。

一刻こってりなる豚骨醤油ラーメンをオーダー。
あまり期待しておりませんでしたが、背脂は半分乳化していて、はじめからニンニクききまくってます。スープは美味しいです！
焼豚は薄いのが一枚、メンマは申し訳程度にちょこっと。でも味玉が半分入っているのが嬉しい。
残念なのは麺です。このスープなら個人的には腰のある太麺が望ましいところ、中細麺でソフトな湯通し加減…
これはこれで、良いのかもしれませんが、せっかくのスープが引き立ちません！
よく見ると連れのあっさり醤油も同じ麺！
フードコートじゃ仕方ないかと思いつつも、スープによって麺は変えて欲しいなと思ったりしちゃいました。

せめて次は麺固めでオーダーしてみようと思います。

ごちそうさまでした。