Item: 函館ラーメン 汐星
Rating: 70
Author: とぅの

70点

日曜日の12:00に訪問。
カウンターには私だけでしたが、テーブル席は満杯。

節系の濃厚醤油(¥650)にも惹かれましたが、看板メニューの塩ラーメン(¥600)をオーダー。

鶏油が張られたスープは丁寧な味です。貝の風味が感じられて、優しい仕上がりですね。
麺は細麺。ちょっとやわらか系で好みが別れる所。優しいスープには合っていると思いますが、個人的には硬い方がいいかな。
具は普通でしたが、そこがまた優しい麺とスープの邪魔をせずに、そこそこの存在感を醸し出していました。

CPも悪くないし、近所にあったら嬉しいお店ですね。
また伺いたいです。