１１月１４日（木）１９時頃訪問。先客５人、後客多数。

この日は喜元門さんから突如変わった新店の鳳さんへ。
共同駐車場があるので、訪問も安心です。
定休日を確認しないで向かってしまいましたが、営業していて一安心。
入店するとレイアウト等は喜元門さんの時とほぼ変わりませんね。

左手の券売機で食券を購入します。
左上は鶏白湯ですので、一押しなのかと思います。
喜元門さんの時からあった名古屋コーチンのボタンもその横にあったので
頂いてみることにしました。
チャーシュー増し券もあったので、１枚（１２０円）増すことに。

カウンター席で食券を渡すと、チャーシューを選ぶようにカードを見せていただき
ただし、デフォルトでバラが付くそうで、それは変更できないようです。
よって、追加した分の方だけ、炭火を選択しました。
店長さんと助手さんでしょうか、男性２人で切り盛りされていました。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12545752047-14640959923.html

動物系は鶏の清湯タイプで、メニュー名のとおり名古屋コーチンが。
香りもよく、上品な中にうまみがあって、おいしい仕上がりですね。
この辺りは、喜元門さんの一杯と似た印象ですね。
塩と醤油も選べるので、今回は塩をいただきました。
僅かな甘みも感じられるスープですね。


続いて麺を。
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中細麺は加水率中くらいのストレート系。
茹で加減程よく、清湯系の麺に合う感じの麺ですね。
県南で良くいただく麺にも似ている感じでした。
麺量は体感的に１５０ｇ前後。

具材はチャーシュー、メンマ、刻み葱。

チャーシューは豚のバラタイプ。
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12545752047-14640959931.html

そして増した分は炭火タイプを。
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バラは安定の煮豚タイプで、やわらかくておいしいですね。
炭火は香り良く、レア気味な感じでビジュアルもいいですね。
若干噛み切れない部分がありました。
軽く切れ目を入れていただけると食べやすくなりそうです。

メンマは穂先タイプが。
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葱は青ネギはのせられており、彩もいいですね。
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おいしくいただき完食です。
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どことなく喜元門さんの部分を継承している感じも見受けられました。
経営は別なのかも知れませんが、食材など供給を受けているのかもですね。
RAMEさんレビュー時の情報では喜元門ひたちのうしく店さんは休業中でしたが、
現在は閉店になっていますね。
１１月の限定も出ているようでしたので、またお邪魔したいと思います。

今年食べたチャーシュー９６３枚／２８３杯
今年食べた唐揚げ　１５６個


ごちそうさまでした。