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燕三条系背脂ラーメンの元祖に初上陸。意外にもラーメンのバリエーションが豊富だし、定食に+100円で半ラーメンが付くお得セットもある。近所に住んでいたら頻繁に来ることだろう。やや小さめの丼に背脂の浮いた姿が美しい。スープを飲んでみると、煮干が程よく効いている。背脂部分を掬って味見すると、香ばしく甘味あり。しょっぱすぎることもなく、全てが程よいのだ。もっと荒々しいものを想像していたが、思いのほか優しくバランスのとれた味わいに感動。極太の平打ち麺も、予想外の柔らかな仕上がり。ソフトな口当たりとしなやかな腰つきに、小麦本来の風味を感じられて素晴らしいの一言。豚もも肉のチャーシューは少し味が抜け気味だが、全体的に流石の貫禄を感じる。元祖であるだけでなく、現役のトップランナーだ。
カナキン
トーキョースペリア
とりき
ゆうとん
スワローかんばら
海山 湯二郎
意外にもラーメンのバリエーションが豊富だし、
定食に+100円で半ラーメンが付くお得セットもある。
近所に住んでいたら頻繁に来ることだろう。
やや小さめの丼に背脂の浮いた姿が美しい。
スープを飲んでみると、煮干が程よく効いている。
背脂部分を掬って味見すると、香ばしく甘味あり。
しょっぱすぎることもなく、全てが程よいのだ。
もっと荒々しいものを想像していたが、
思いのほか優しくバランスのとれた味わいに感動。
極太の平打ち麺も、予想外の柔らかな仕上がり。
ソフトな口当たりとしなやかな腰つきに、
小麦本来の風味を感じられて素晴らしいの一言。
豚もも肉のチャーシューは少し味が抜け気味だが、
全体的に流石の貫禄を感じる。
元祖であるだけでなく、現役のトップランナーだ。